汤底都喝完的水煮肉片

汤底都喝完的水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
干辣椒
5个
葱
两根
蚝油
2勺
大蒜
2瓣
豆瓣酱
1勺
里脊肉
280克
老抽
10滴
生姜
适量
绿豆芽
450克
熟白芝麻
适量
红薯粉
8克
味极鲜
4勺

汤底都喝完的水煮肉片做法步骤

1
准备上图食材 绿豆芽提前煮熟（其实黄豆芽口感更好，但今天没买到） 里脊肉切片，放入红薯粉、姜丝、两勺味极鲜、1勺耗油、10滴老抽，少许花生油，搅拌均匀腌制10分钟 小葱、干辣椒切段（我家干辣椒很辣，所以只用了5个） 生姜、大蒜切片
2
热油小火加入1勺豆瓣酱，炒出红油（一定要小火，不然豆瓣酱会糊）
3
中火，加入葱段、姜片、蒜片、辣椒段、花椒炒香
4
加入2勺味极鲜、1勺耗油翻炒
5
加入适量水，放入熟豆芽，大火煮开
6
捞出豆芽打底
7
水滚倒入腌制好的肉片，搅拌至每块肉片分离、变色，即可关火出锅 撒上白芝麻
8
锅内再热油，最后将热油浇在芝麻肉片上

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