粉蒸肉的做法大全 精选做法6篇

做法1：极简美味家常粉蒸肉

菜谱食材
盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 生菜 适量 五花肉 一斤 蒸肉米粉 适量
做法步骤

  1. 五花肉切片后，倒入蒸肉米粉（超市或者菜市场都有卖，我的是在老家菜市场现磨的，比较香）

  2. 依次放入生抽老抽盐，加水拌匀

  3. 锅里放水后，置入蒸架

  4. 在蒸架上铺好大叶的青菜，这次我用的是生菜，大家也可以用荷叶什么的，总之只要是大叶的菜就好，我家特爱吃菜，所以铺得满满的

  5. 将处理好的五花肉均匀的铺上

  6. 盖锅盖，开蒸啰~

做法2：红薯粉蒸肉

菜谱食材
料酒 适量 白砂糖 适量 白醋 适量 生抽 适量 老抽 适量 生姜 适量 辣椒粉 适量 小葱 适量 猪五花肉 1块 椒盐粉 适量 高度白酒 适量 鸡汁 适量 自制蒸肉粉 适量 大红薯 1/2个 腌肉酱汁 适量
做法步骤

  1. 锅内坐水，丢2片生姜进去，将肉块洗净放入锅中开煮，淋入料酒1汤匙，煮至可以用支筷子提起来，起锅。用竹签在五花肉皮上扎小孔趁热抹一层混合酱油（生抽＋老抽，酱色轻重以个人喜好调节）。起油锅，五花肉块抹一层白醋后入锅肉炸至金黄起锅。

  2. 将肉块放入煮肉的肉汤水中浸泡过夜使肉皮蓬松起皱，准备好自制蒸肉粉，准备好红薯，将其洗净，外皮特别脏的部位刨掉，从扣肉到粉蒸肉肉，煮妇开始行跑题之能事。

  3. 将肉块放置案板，连皮带肉切成厚度约1cm的肉片。

  4. 调配酱汁：红油腐乳捣碎，加入腐乳汁，鸡汁，生抽老抽，椒盐粉，白砂糖，辣椒粉，高度白酒拌匀； 将切片五花肉与酱汁充分拌匀，腌制入味。

  5. 将红心甜薯切大片，铺垫在大蒸盘中备用，小葱洗净切末。

  6. 把腌制好的五花肉片，沥掉酱汁后逐片均匀沾裹自制蒸肉粉。

  7. 沾蒸肉粉后的五花肉片，将其排铺在红心甜薯片上面，

  8. 将蒸盘上锅隔水蒸制，蒸至肉片酥软透味红薯粉糯（约45分钟左右）时取出，撒上葱末即成。

做法3：回民粉蒸肉

菜谱食材
面粉 适量 食盐 些许 牛肉 两斤 十三香 适量 纯花椒粉 适量
做法步骤

  1. 二斤牛肉切成拇指大的块儿状

  2. 用十三香，花椒粉加入温开水调成糊状，放到切好的牛肉块儿中，加食用盐，清油二两将肉拌匀，腌两小时

  3. 将腌好的肉加入面粉用手使劲儿的揉搓牛肉

  4. 锅内加好水铺好，铺上笼布将肉倒进上面，再盖一层笼布蒸一个半小时

  5. 出锅搅拌均匀放凉，然后溜着吃。

做法4：超简单粉蒸肉

菜谱食材
料酒 去腥味 酱油 根据口味酌减 盐 根据口味酌减 五花肉 适量 蒸肉粉 适量
做法步骤

  1. 把五花肉洗干净，放在碗里倒入料酒酱油盐，把调料用手搅拌均匀，腌制10分钟。

  2. 腌制10钟后加入蒸肉粉搅拌均匀后放在锅里隔水蒸20~30分钟，把肉蒸烂。

  3. 出锅后就可以享受美食拉。

做法5：粉蒸肉

菜谱食材
姜 3片 蒜 3瓣 土豆 1个 葱 少许 蚝油 1勺 盐 2克 生抽 1汤匙 里脊肉 300克 老抽 1勺 十三香 半勺 蒸肉米粉 适量
做法步骤

  1. 里脊肉切块

  2. 加盐，生抽，老抽，蚝油，十三香，姜丝混合均匀，腌制30分钟

  3. 腌好的肉里倒入蒸肉粉，适量的加点清水搅拌均匀

  4. 土豆切厚片加少量盐拌匀，平铺到盘底​

  5. 把拌好的肉放在土豆上面

  6. 放入预热好的蒸烤箱，100度°蒸30分钟

  7. 出锅撒上​葱花就可以开吃了

做法6：粉蒸肉

菜谱食材
姜 1片 蒜 2瓣 料酒 1勺 土豆 3个 蚝油 2勺 鸡蛋 1个 盐 20克 鸡精 1勺 生抽 1汤匙 五花肉 500克 土豆粉 50克 玉米面 200克 西辣椒 2勺
做法步骤

  1. 新鲜的五花肉准备好

  2. 切成这样的薄片

  3. 用热水洗一下

  4. 姜蒜备好

  5. 姜蒜生抽蚝油鸡蛋辣椒鸡精料酒倒进肉里

  6. 土豆准备好

  7. 土豆粉备好

  8. 把土豆粉也倒进去，土豆粉需要少许水搅拌一下再倒

  9. 土豆也放进去搅拌

  10. 放玉米面进行搅拌均匀

  11. 搅拌成这样。

  12. 把土豆放下面，然后放肉在盘子里

  13. 蒸半个小时左右

  14. 半小时就可以出锅了。

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