粉蒸肉的做法家庭做法 做法荟萃6篇

做法1：粉蒸肉

菜谱食材
五花肉 半斤
做法步骤

  1. 五花肉切丝，用盐、生抽、料酒、味精腌渍5-10分钟。

  2. 加地瓜粉5-6汤匙，把五花肉拌匀。（不需要加水，加了地瓜粉的表面较浓稠即可）

  3. 拿一个干净的盘子，把拌好的五花肉摊在盘中间，盖上保鲜膜。

  4. 将盘子直接放在电饭煲蒸屉上和饭一起蒸，饭熟了，五花肉也就可以了。

做法2：粉蒸肉

菜谱食材
料酒 1茶匙 土豆 1个 豆瓣酱 2汤匙 油 少许 生抽 2汤匙 老抽 2茶匙 五花肉 500g 蒸肉粉 200g
做法步骤

  1. 五花肉切片 加入豆瓣酱 老抽 生抽 料酒腌制三十分钟 如果肉比较瘦可以多放一点油 否则会比较干

  2. 裹上蒸肉米粉 将肉整齐的铺在碗底 土豆盖在上面 码整齐

  3. 放在蒸锅上蒸40分钟到一个小时 久一点土豆软了比较好吃

  4. 蒸好啦

  5. 把碗倒扣在盘子上 取下碗 就好啦 可以撒一点葱花

  6. 看起来就很香

  7. 还在冒热气讷

  8. 好吧 其实我做得有一点点咸了

做法3：粉蒸肉

菜谱食材
料酒 2茶匙 白砂糖 1茶匙 老抽 1茶匙 五花肉 500g 干红辣椒粉 半茶匙 粉蒸肉 1碗
做法步骤

  1. 肉切片，1.5cm厚度。

  2. 加老抽，料酒，白砂糖，干辣椒粉。 腌制15分钟。

  3. 搅拌蒸肉粉，上高压锅蒸。

  4. 出锅，要闷一会才不会湿的。

做法4：黄瓜酿粉蒸肉

菜谱食材
味精 适量 料酒 适量 盐 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 豆瓣酱 适量 豌豆 适量 黄瓜 1个 五花肉 适量 豆腐乳 适量
做法步骤

  1. 黄瓜切成段把内瓤掏空

  2. 将先腌制好的粉蒸五花肉装在黄瓜筒里

  3. 上锅蒸40分钟起锅，每个上面放上枸杞，完成

做法5：粉蒸肉

菜谱食材
姜 一小块 料酒 适量 土豆 1个 蚝油 1茶匙 盐 少许 生抽 适量 生粉 少许 老抽 少许 细砂糖 少许 腐乳汁 少许 蒸肉米粉 自制适量 精五花或者前腿肉 适量
做法步骤

  1. 肉切薄片。

  2. 土豆去皮切片铺盘底，肉片放入姜、料酒、盐、生粉、生抽、老抽、糖、腐乳汁、拌匀，腌制30分钟，裹上蒸肉粉，铺在土豆盘中。

  3. 冷水上锅蒸

  4. 大概30～40分钟，蒸熟。

  5. 撒上蒜花。

  6. 出锅啦。

  7. 家人们都爱吃呢……

  8. 补步骤图

  9. 补步骤图

  10. 补步骤图

  11. 补步骤图

  12. 补步骤图

  13. 补步骤图

  14. 补步骤图，紫土豆代替。

  15. 补步骤图，黑土豆代替。

  16. 补步骤图，黑土豆代替

做法6：粉蒸肉

菜谱食材
料酒 10g 蚝油 15g 生抽 15g 细砂糖 适量 腐乳汁 10g 甜面酱 10g 葱姜 适量 蒸肉米粉 适量 五花肉薄片 350g
做法步骤

  1. 1、350g五花肉薄片上铺葱段和姜片，再加上下述腌料，搅拌均匀后腌制半小时。 重点是好吃的腌料：15g蚝油+15g生抽+10g料酒+10g腐乳汁+10g甜面酱+适量细砂糖。

  2. 2、将腌制好的肉片，一片片均匀裹上蒸肉米粉（各大超市有卖）。

  3. 3、蒸笼内垫入冷水泡好的荷叶，荷叶上码一层切好的南瓜片。

  4. 4、再铺肉片，上汽后蒸45分钟（蒸的时间跟肉切的厚薄有关）。

  5. 粉蒸肉完成！

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