提拉米苏好吃做法 优选做法6篇

做法1：咖啡提拉米苏

菜谱食材
可可粉 适量 浓缩咖啡 25ml 爱尔兰奶油糖浆 15ml 意大利甜酒 10克 意大利软乳酪 10克 奶沫 35ml
做法步骤

  1. 把爱尔兰奶油糖浆倒入杯中，再加入意大利甜酒、意大利软乳酪、奶沫。

  2. 将咖啡缓缓倒入杯中，撒上可可粉即可。

做法2：情人节的提拉米苏

菜谱食材
水 75ml 蛋黄 2个 细砂糖 75g 可可粉 适量 吉利丁片 10g 动物性淡奶油 150g 手指饼干 1包 马斯卡彭芝士 250g 朗姆咖啡酒 适量
做法步骤

  1. 材料大集合，咖啡酒刚好买到可以分装的，先量100ml，但用不了这么多，淡奶油我用的是铁塔的。以上材料6寸的量，8寸请*2哦！

  2. 吉利丁片剪断，用凉水泡软。一般两片就是10g。

  3. 两个蛋黄用打蛋器打发，到浓稠状态！

  4. 75g糖和75ml水，一起入锅，煮沸！

  5. 煮沸的糖水离火后，趁热慢慢注入打发的蛋黄糊里，边注边用打蛋器低速搅拌，一定要慢慢注入并搅拌，以防把蛋黄烫成蛋花，然后一直搅拌，直到凉透了

  6. 马斯卡彭打至顺滑状态，不要打过了，呈豆腐渣样哦！

  7. 打好的马斯卡彭芝士混入蛋黄糊中，可用打蛋器低速搅拌均匀。

  8. 泡好的吉利丁片沥干水，入微波炉叮50秒左右溶化成吉利丁液后，拌入蛋黄糊中

  9. 打发淡奶油至5.6分发就可以了，纹路不易消失的状态，偶的打过了哈！

  10. 拌入芝士蛋黄糊中，提拉米苏馅就做好了！

  11. 手指饼干快速地在咖啡酒里滚一圈，平铺在模底，倒一层芝士糊，再平铺一层沾了咖啡酒的手指饼干，再倒入一层芝士糊，（我就做两层）震出大气泡后，抹平表面，包上保鲜膜，放冰箱冷藏4-6小时，最好隔夜，效果会更好！

  12. 取出后，筛上可可粉就可以了，最好是冷藏后再上粉，否则可可粉会湿了影响美观！

做法3：极简易版提拉米苏卷

菜谱食材
鸡蛋 4个 白糖 6勺 可可粉 适量 低筋面粉 100g 马斯卡彭芝士 100g 咖啡力娇酒 4g
做法步骤

  1. 先来个大合照

  2. 先把三个蛋分离出来 ，如果碗不够长可以架一个筷子 我好聪明啊 夸我夸我

  3. 分离哦 打蛋的时候如果蛋清粘着下不来可以一边用筷子刮一下 有没有觉得蛋清像什么

  4. 分离出来的蛋黄 我的蛋黄分出来好完美啦啦（你好啰嗦

  5. 蛋黄➕两勺白糖 打发

  6. 手动打发 我打打打 我发发发 好累哦

  7. 蛋白准备打发

  8. 我打打打 还不行 再打打打 酸换我妈 打打打 想和大家说一点推心肝脾肺肾的话 真的买一个电动打蛋器 淘宝上好像就二十几到四五十的价格都有 我省了这个钱现在真的手臂壮了很多

  9. 快要成了 但是还是流动液体的感觉 我自己感觉我手臂的频率还不错 咳咳咳

  10. 差不多 到提起来有个小尖尖就好了 这样看还是挺有成就感的 打了半个小时了 再都不想打了

  11. 把打好的蛋清加一半到蛋黄里搅拌

  12. 搅拌好➕低粉 再搅屎棍搅搅搅

  13. 屎一样的颜色

  14. 再把剩下的蛋清加进去

  15. 倒进烤盘 事先把烤盘涂上油 或者垫油纸 这里我是刷了一层油 进烤箱 150度中层10分钟

  16. 现在做馅儿 （正经脸）蛋黄蛋清分离开 各倒入咖啡力娇酒 蛋清里加入糖霜没有的话加白糖 开始打发 怎么又打发？救救我

  17. 蛋黄加了咖啡力娇酒再加马斯卡彭 搅搅搅 叫这个好有感觉

  18. 还在打发蛋清 阿西吧

  19. 烤箱里的东西好了 拿出来凉一会 把蛋黄那个玩意和蛋清搅一起涂上去 然后等彻底凉了 卷起来放进冰箱冷藏 然后吃之前撒上可可粉 知道为什么图少了吗 因为我的蛋糕卷烤硬了 天哪努

做法4：提拉米苏

菜谱食材
蛋清 2个 淡奶油 11ml 水 40ml 蛋黄 3个 细砂糖 47g 开水 150ml 吉利丁片 10g 手指饼 若干 马斯卡彭 250g 咖啡力娇酒 5ml 浓缩咖啡 20ml
做法步骤

  1. 看图说话

  2. 看图说话

  3. 看图说话

  4. 看图说话

  5. 看图说话

  6. 看图说话

  7. 看图说话

  8. 看图说话

  9. 看图说话

做法5：提拉米苏

菜谱食材
鸡蛋 6个 白糖 120g 马斯卡彭芝士 500g
做法步骤

  1. 蛋黄和蛋白分离，蛋黄加入60g，打至乳黄色，将软化的芝士拌入并拌匀

  2. 把蛋白打发至鱼眼装，把剩余60g糖分三次加入蛋白，打发蛋白，直至可拉起尖角

  3. 将打发的蛋白分次拌入蛋黄液，从下往上翻拌，否则会把空气加入的。

  4. 黑咖啡冷却后加入两小勺糖

  5. 手指饼干浸入咖啡铺在容器底部，加入奶酪液，再撒上咖啡粉，再重复一次以上步骤

做法6：提拉米苏

菜谱食材
鸡蛋 2个 蛋黄 2个 细砂糖 40克 低筋面粉 60克 手指饼干 适量 咖啡酒 15ml 打发淡奶油 150ml 浓缩咖啡 30ml 马斯卡彭奶油奶酪 250g 百加得朗姆酒 5ml 慕斯糊 适量
做法步骤

  1. 蛋清加糖打发，再打发蛋黄加入20克面粉，蛋清和蛋黄混合，加入剩下的面粉，170度20分钟

  2. 两个蛋黄加40克糖，隔水加热打发，加入10毫升咖啡酒，加入马斯卡彭，搅拌均匀，淡奶油打发加入5毫升朗姆酒，混合均匀

  3. 手指饼干蘸咖啡酒，六寸模具，冷藏三小时

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