家常豆腐的做法大全 做法荟萃3篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
胡萝卜 一根 郫县豆瓣酱 两汤匙 盐 适量 蒜末 适量 青椒 两个 水淀粉 半碗 木耳 十朵 豆腐 300克 砂糖 半汤匙 洋葱 半个 姜丝 适量
做法步骤

  1. 准备所有食材，豆腐切成三角形，青椒胡萝卜切菱形，洋葱切条，木耳用开水泡发！姜切丝，蒜切末

  2. 平底不粘锅倒油，下豆腐，小火煎至两面金黄，盛出备用

  3. 锅里倒油，加入郫县豆瓣酱和姜丝，炒出红油

  4. 下入青椒,胡萝卜,洋葱，翻炒一分钟

  5. 加入豆腐稍稍翻炒一下，加适量开水，加盐和砂糖

  6. 盖上锅盖，焖煮两三分钟，以便入味

  7. 汤汁收的差不多了，撒蒜末稍微翻炒，倒入水淀粉勾芡！

  8. 盛出 配上米饭开吃吧！

做法2：家常豆腐

菜谱食材
醋 少许 盐 适量 鸡精 少许 豆瓣酱 适量 蒜瓣 2颗 豆干 100克 老豆腐 适量
做法步骤

  1. 准备老豆腐一块

  2. 老豆腐，豆干切丁备用。

  3. 热锅凉油，加入蒜末炒香，加入一勺豆瓣酱煸炒出香味。

  4. 加入豆腐煸炒

  5. 加入豆干煸炒

  6. 加入适量清水，加入盐，醋少许。大火煮开，小火炖十分钟。注意不要糊锅了。

  7. 收汁儿后，出锅开吃！

做法3：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 蒜 三瓣 郫县豆瓣酱 适量 醋 1勺 葱 适量 盐 适量 淀粉 适量勺 生抽 2勺 老豆腐 500g
做法步骤

  1. 将买来的豆腐随意切块

  2. 放在锅中煎至两面金黄，最好用平底锅

  3. 煎好盛出来备用

  4. 锅中有烧热下如葱姜爆香

  5. 煎好的豆腐下锅

  6. 加入生抽：醋：盐：郫县豆瓣酱调好的酱汁

  7. 翻炒均匀1～2分钟，加入水淀粉勾芡

  8. 出锅前加点蒜末提香

  9. 完美出锅

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