焖大虾怎么炒才好吃的做法 做法集锦3篇

做法1：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 醋 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 生抽 适量 番茄酱 适量 基围虾 适量
做法步骤

  1. 把虾清理干净，剪虾须，去虾线等

  2. 准备佐料: 番茄酱一勺，生抽，醋，糖，盐适量。姜，蒜，葱切丝

  3. 锅中放入植物油，油热放入大虾，待一面变红之后翻过去另一面

  4. 用锅铲稍微压一下，把虾油挤出，放入各种佐料（除葱）加入热水至虾一半位置，盖上锅盖，收汁

  5. 汁收差不多了即可盛出用葱摆盘，大功告成，好吃

做法2：油焖大虾

菜谱食材
姜 两片 糖 三小勺 大虾 15只
做法步骤

  1. 大虾洗净先把虾枪和眼睛，须子剪掉

  2. 虾头连接的背部剪开，用牙签剔出虾线然后从头到尾拔出虾线

  3. 姜片切成碎沫，切记不能将姜直接放到虾里，因为油焖大虾是没有姜的

  4. 姜末的碗里加少许水，调成姜汁备用

  5. 油热后将大虾倒入，翻炒，然后用铲子使劲按压虾头让虾脑流出来，这样就变成了红油。此刻加入糖和姜水

  6. 待每只虾都上色后将虾用筷子夹出摆盘

  7. 继续熬制锅里的红油至粘稠

  8. 将红油倒在摆好的虾上即可

做法3：油焖大虾

菜谱食材
料酒 5g 醋 5g 糖 3g 八角 2个 生抽 5g 老抽 5g 食用油 15g 虾 300g 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 虾洗干净，去掉虾线

  2. 所有调味料放一起调匀

  3. 先爆香葱姜沫和八角

  4. 倒入虾

  5. 翻炒至发红

  6. 倒入调好的料汁

  7. 盖盖闷两分钟左右收汁

  8. 出锅撒点葱花

  9. 成品

  10. 非常好吃

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