粉蒸肉

粉蒸肉菜谱做法

主料

料酒
10g
蚝油
15g
生抽
15g
细砂糖
适量
腐乳汁
10g
甜面酱
10g
葱姜
适量
蒸肉米粉
适量
五花肉薄片
350g

粉蒸肉做法步骤

1
1、350g五花肉薄片上铺葱段和姜片，再加上下述腌料，搅拌均匀后腌制半小时。 重点是好吃的腌料：15g蚝油+15g生抽+10g料酒+10g腐乳汁+10g甜面酱+适量细砂糖。
2
2、将腌制好的肉片，一片片均匀裹上蒸肉米粉（各大超市有卖）。
3
3、蒸笼内垫入冷水泡好的荷叶，荷叶上码一层切好的南瓜片。
4
4、再铺肉片，上汽后蒸45分钟（蒸的时间跟肉切的厚薄有关）。
5
粉蒸肉完成！

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