小龙虾简单快速做法精选推荐做法4篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材

花椒 25克冰糖 40克酱油适量大蒜 40克香叶 5克桂皮 5克八角 3-4个植物油 200ml 姜片 10克麻椒 25克香葱两根五香粉适量干辣椒段 60克小龙虾 2斤肉蔻 5克

做法步骤

洗虾，拔虾线
龙虾沥干水分，下油锅油炸至变色
铲出龙虾，把准备好的材料依次下锅翻炒
材料翻炒出香味，放龙虾翻炒。放酱油五香粉翻炒均匀。放啤酒大半莫过龙虾的程度，加些许凉白开至完全莫过龙虾。加盖焖煮。
熬煮至沸，开小火焖煮五到十分钟。
出锅，开吃
非常非常满足

做法2：秘制小龙虾

菜谱食材

姜 20g 蒜 6-8粒花椒 20颗干辣椒一把冰糖 6-8颗啤酒两大瓶鹌鹑蛋 20个大葱一根小龙虾 2000g 香料若干嫩藕一个美乐香辣酱半瓶

做法步骤

准备佐料。葱切段，姜切片，蒜去皮不切。干辣椒剪破。
热锅冷油，1,下香料爆香 2,下葱姜蒜爆香 3,下花椒和干辣椒爆香
下小龙虾炒红，到半瓶美乐香辣酱炒匀
到一瓶啤酒，放冰糖。煮开后到第二瓶啤酒。烧开尝味。盐味不够加一些。盖锅盖，转中火闷制。
闷制15-20分钟后开盖尝味。味道不需要太足。收汁会变浓。下藕和鹌鹑蛋。大火收汁。收汁不需太干。

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材

花椒 1g 香叶 2片草果 1g 桂皮 1g 八角 3颗麻椒 1g 葱段 1g 小茴香 2颗葱姜 1g 小龙虾 500g 辣椒段 1g

做法步骤

1 龙虾掐头去尾洗净沥干备用，所有香料事先准备好，开中小火，倒入比平时多的油，放入麻椒、花椒、辣椒段、葱姜、桂皮、八角、香叶、草果、小茴香
2的青椒段和1/3的洋葱段炒出香味。再倒入两勺郫县豆瓣酱、一勺老干妈、两勺蚝油、一勺豆瓣酱炒出红油
3 开大火，放入小龙虾翻炒两分钟，再放入一勺盐，两勺生抽，少许白酒，8颗冰糖翻炒片刻，倒入啤酒没过小龙虾，小龙虾烧开转中火煮20分钟。

做法4：蒜蓉小龙虾

菜谱食材

蒜 5头蚝油 1勺盐 2克啤酒 1罐生抽 2勺小龙虾 2斤山奈八角香叶等少许

做法步骤

把买来的虾反复冲洗到看不到浑水，然后用剪刀剪去三角区的头，留下虾黄。尾部把中间那根线往外抽。放入一个盆里。我在社区电商平台买的虾，好小，555。
虾处理好后，用淡盐水泡半个小时左右，沥干备用。另外把蒜头剥开，切成蒜末。
下油，等油七八成热放入山奈八角等，炒香后放入小龙虾一起炒。
几分钟后就可以倒入啤酒闷了。
在倒入蒜末一起闷。我是在不同时段分三次倒入的蒜末。最后一次倒入蒜末的时候我就放了生抽，耗油，盐等。
把酒水闷干后，就可以起锅啦！开干吧。

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