麻辣小龙虾的家常做法步骤 做法4篇

做法1：麻辣小龙虾

做法步骤

  1. 龙虾用牙刷把腹部头部刷一刷，再淘洗几遍，要小心，老公手都被夹流血了

  2. 洗完照样很生猛

  3. 准备好各种配料，如图

  4. 锅内热油把姜蒜花椒爆香，倒入小龙虾翻炒，加热水，加酱油和五香粉焖二十分钟，加盐调味，装盘，口水直流，开动吧

  5. 开吃

做法2：秘制麻辣小龙虾

菜谱食材
干辣椒 若干 大蒜 5颗 丁香 若干 香叶 若干 桂皮 1个 姜片 5片 麻椒 若干 葱段 1段 小龙虾 两斤 白果 1个 豆蔻 1颗
做法步骤

  1. 小龙虾用去虾线 去腮 用刷子刷干净 洗干净备用

  2. 放油高温炸制小龙虾（此步骤也可省略 用油炸是为了高温杀死一些细菌寄生虫神马的 为的是放心 但是油炸过以后虾肉会有些老 看大家的选择了）

  3. 热锅凉油 放入葱姜蒜及以上所有调料 炒制 再加点红泡椒 出红油后放入炸好的龙虾

  4. 放入盐 料酒 适量糖 半罐啤酒 收汁

  5. 汁稍微收一下 多留些汤汁 盛在盘子里的话能够没过两层小龙虾 这样吃起来每个小龙虾都沾了汤汁 会灰常赞

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 一小坨 花椒 少许 大蒜 随意 香叶 3，4片 桂皮 一小节 八角 3-4个 植物油 适量 白芝麻 适量 小龙虾 2斤
做法步骤

  1. 买了小龙虾喊老板用高压水枪给小龙虾做个斯帕。然后喊老板给你杀好，去头，去虾线，保留虾黄。将买回来的小龙虾再来个全身马杀鸡，用牙刷刷干净，多清洗几遍。洗到水不再浑浊。

  2. 准备好做要用的材料，如图。（我比较懒不想打太多字了。宝贝儿们看图就能看明白吧）辣椒可以根据你们自己的口味来加哟。

  3. 起锅烧油，锅里多放些油（这里忘记拍照了）油温到7成热的时候放入小心别被油溅到了哟（有男朋友的可以让男朋友操作）这里把小龙虾炸得变色（喜欢焦一点脆一点的可以多炸一会儿）然后捞出控油备用

  4. 我是直接用锅里的油炒料的。放入买好的龙虾料，郫县豆瓣酱，香叶，桂皮，八角，老姜炒香然后倒入翻炒半分钟左右。倒入一罐啤酒（我用的是大罐的）

  5. 大火烧开5分钟左右放入你喜欢的配菜（我放的土豆）以及大葱，洋葱，十三香，些许生抽翻炒（如果觉得味道不够在放盐)。盖 盖子烧至土豆软糯

  6. 土豆软了之后放鸡精，耗油，调味。准备起锅装盘

  7. 最后在小龙虾上面撒上白芝麻，香葱点缀。最好是买熟芝麻哟。就可以开饭啦。整起走

做法4：麻辣小龙虾

菜谱食材
盐 1.5勺 啤酒 1瓶 油 半锅 小龙虾 2斤 十吉火锅底料 80克 葱姜八角大蒜 适量
做法步骤

  1. 小龙虾泡半个小时，用牙刷把小龙虾挨个刷一下，冲洗到水清就可以，然后去虾线再清洗干净

  2. 小龙虾热油下锅炸

  3. 炸成全部变色捞出

  4. 小龙虾放锅里加啤酒，十吉火锅底料，能吃辣的可以多加辣椒，葱姜八角蒜，盐若是能吃咸的多加点也行，若是啤酒不能没过小龙虾在家点水

  5. 大火煮到水剩个底子小龙虾入味

  6. 出锅撒点香菜

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