毛血旺

毛血旺菜谱做法

主料

土豆
半个
郫县豆瓣酱
两勺
干辣椒
适量
香菜
适量
蒜瓣
8个
鸭血
适量
白菜
适量
郫县豆瓣
适量
小米辣
适量
莴笋
适量
小葱
两根
黄豆芽
适量
火锅底料
一个
杏鲍菇
适量
青花椒
适量
苕粉
适量
淀粉肠
一根

毛血旺做法步骤

1
食材准备好
2
小米辣，蒜，姜，切片，切碎
3
起锅烧油，依次放入，青花椒，小米辣，黄豆芽，莴笋叶，翻炒至7分熟，放入砂锅备用
4
锅中加清水，盐适量煮开，放入鸭血焯水去腥紧致食材
5
再起锅烧油，加入青花椒，小米辣，姜片，蒜瓣，火锅底料，炒出红油，加入郫县豆瓣酱，加入清水，加入鸭血，蔬菜，苕皮，香菜等
6
煮开后，倒入铺上莴笋叶的砂锅备用
7
铺上干辣椒，蒜瓣，青花椒，葱花，香菜，泼上热油
8
成品

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