苦瓜炒蛋的家常做法步骤 做法集粹5篇

做法1：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 少许 苦瓜 1根
做法步骤

  1. 鸡蛋加少许盐搅匀

  2. 苦瓜切条用热水焯下

  3. 放少许的油烧热倒入鸡蛋小火煎炒

  4. 炒熟后盛出

  5. 另起一锅加少许的油倒入焯好的苦瓜炒2分钟左右加入少许的盐和味精！

  6. 在混入刚刚炒好的鸡蛋！炒匀即可！盛出装盘

做法2：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 3个 葱花 适量 苦瓜 1个
做法步骤

  1. 准备材料，鸡蛋加盐搅拌均匀，苦瓜加点盐腌制一下没那么苦

  2. 把蛋炒好出锅

  3. 下点油炒下苦瓜

  4. 把蛋放进去翻炒下就可以出锅了

  5. 成品

做法3：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 5个 鸡精 少许 苦瓜 3-4个
做法步骤

  1. 苦瓜劈开，去籽，洗净，切薄片，用适量盐腌一会。

  2. 腌过的苦瓜 用清水冲洗两遍，攥干水份，把鸡蛋打到碗里，加适量盐打散备用。

  3. 锅加适量油，放葱花翻炒，加入苦瓜翻炒片刻，依次加入盐,蚝油少许，生抽，鸡精少许 翻炒均匀。

  4. 倒入鸡蛋液和煸炒好的苦瓜 拌匀至鸡蛋结块，鸡蛋块两面煸炒至微黄即可。

做法4：苦瓜炒蛋

菜谱食材
盐 适量 鸡精 少许 植物油 适量 苦瓜 半根
做法步骤

  1. 苦瓜切片加入两小勺盐，腌20分钟左右

  2. 时间到，腌出来的水倒掉，冲洗两遍

  3. 下油锅翻炒片刻

  4. 出锅，备用

  5. 碗中打入鸡蛋两个，加适量盐，搅拌均匀

  6. 油热之后，下鸡蛋

  7. 下入苦瓜，加适量水，闷十几分钟左右，起锅前加适量鸡精

  8. 出锅

做法5：苦瓜炒蛋

菜谱食材
盐 5克 食用油 1勺 苦瓜 1根 花椒面 一丢丢 土鸡蛋 3个
做法步骤

  1. 准备苦瓜、土鸡蛋、调味品。

  2. 按照这种方式削下来苦瓜肉，尽量不要削到瓜瓤。

  3. 苦瓜略切碎些，准备好土鸡蛋，共同置于碗中。

  4. 加入适量盐及花椒面搅匀。

  5. 锅内加适量油，倒入苦瓜蛋液，中火翻炒。

  6. 待蛋液凝固，苦瓜熟了微脆时，即可出锅了

  7. 1是削苦瓜肉时，尽量不要削到瓤，这样不苦。2是锅内油量适中，保持苦瓜脆嫩清爽口感。

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