香辣虾具体做法 推荐做法3篇

做法1：干锅排骨香辣虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 葱 适量 盐 适量 芹菜 适量 白糖 适量 熟芝麻 适量 藕 适量 红椒 适量 草虾 适量 猪小肋排 适量 干锅调料 适量
做法步骤

  1. 肋排宰成小段入锅加适量水、盐、花椒和拍破的姜煮20分钟。

  2. 虾剪去嘴壳和长须洗净，背上上横切一道口子，这样更容易入味。加少许盐、料酒和干锅调料匀码味备用。

  3. 红椒、葱、芹菜切段；姜、蒜、藕切片。

  4. 炒锅内加较多的油，油熟后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒、花椒和一半干锅调料炒出香味，下虾和排骨，炒至表面有点点酥，将排骨和虾捞起。放剩下的半碗干锅调料翻炒片刻，下红椒丝、芹菜、藕片，加适量水煮三分钟，垫在盘底。

  5. 将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许白芝麻加芹菜叶点缀即可。

做法2：香辣虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 干辣椒 适量 葱 适量 盐 适量 淀粉 适量 生抽 适量 花生米 适量 虾 适量
做法步骤

  1. 虾洗净，剪开背部，挑出虾线，清洗干净备用

  2. 葱，姜，蒜切成沫，分成两份，干辣椒适量，切成沫或段都可以

  3. 在虾里加入生抽，料酒，盐，少量淀粉，拌匀腌制20分钟

  4. 腌制的虾如图

  5. 在锅中放入油，待油热后放入几个花椒粒，出香味后拨出来（为了不影响口感，吃的时候吃到花椒什么的）…然后放入一半葱姜蒜沫和辣椒…翻炒至变色出香味

  6. 将腌好的虾放入锅中翻炒均匀，适量加盐，如果刚才腌的时候感觉咸味可以了，就不用再加盐了

  7. 加入另一半剩下的葱姜蒜沫，和准备好的花生米，继续翻炒，加上之前的步骤，整个翻炒时间一分钟左右，已经香香哒没办法控制了！

  8. 出锅！摆盘，将生香菜摆在盘里，刚出锅的虾正好借香菜清清爽爽的味道，在一起颜色又很鲜艳，色香味俱全啦～

  9. 诱人嘛

做法3：香辣虾

菜谱食材
花椒 10g 盐 适量 啤酒 适量 莲藕 1节 生姜 适量 辣椒 10个 蘑菇精 适量 台湾虾 500g
做法步骤

  1. 虾剪去脚胡须，洗净撒少许盐

  2. 辣椒，莲藕洗净切好

  3. 油锅烧7份热加花椒，生姜，辣椒爆炒，加少许盐，炒出香辣味，把虾下锅，不停翻炒，加啤酒少许，虾7分熟，莲藕下过，翻炒3分钟，加少许盐蘑菇精，出锅.

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