怎么做红烧排骨详细做法 做法荟萃4篇

做法1：红烧排骨

菜谱食材
蒜 2个 排骨 1斤左右 花生油 适量 盐 适量 姜片 3片 香菇 10个
做法步骤

  1. 排骨洗净，沥干水分，备用。

  2. 香菇用热水泡开，切开，备用。

  3. 锅烧热，放姜蒜、花生油爆香，倒入排骨。加耗油、酱油，翻炒。 加水，盖上盖，大火煮1个小时收汁

做法2：红烧排骨

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 排骨 400 酱油 适量 葱 适量 香醋 适量 白糖 适量
做法步骤

  1. 第一步，锅中放入适量水，放入排骨，盖锅盖水煮。

  2. 待水开2-3分钟后，将排骨捞出放入盘里，骨汤倒掉。

  3. 锅中再次添水，将刚刚煮过一遍的排骨下锅，继续煮，开锅5-6分钟，将排骨与排骨汤一同倒入容器里。

  4. 调味:小碗中倒入适量糖，醋，味极鲜，少量红烧酱油，葱姜蒜切片放入碗中，在过程中可以根据自己的喜好边尝边调整。

  5. 倒油，放入煮好的排骨，翻炒，挂油，倒入调好的小料，放入土豆条，倒入刚刚煮好备用的排骨汤，闷煮

  6. 闷煮3-5分钟后，放少量鸡精，出锅即可。

做法3：红烧排骨

菜谱食材
排骨 2000克
做法步骤

  1. 上糖色，一直把水分炒干，颜色自然就上去了，如果觉得不行就加老抽。

  2. 排骨炖的差点忘掉，还好在干锅的时间记起了。看出它有点焦么！

  3. 起锅时，在放点大蒜或者大葱，根据个人喜好！

做法4：红烧排骨

菜谱食材
姜 四片 料酒 3勺 排骨 1000g 盐 适量 八角 10g 鸡精 1勺 生抽 2勺 老抽 2勺
做法步骤

  1. 排骨剁好 洗净 家里用的排骨大一点

  2. 锅中加入料酒生姜焯水15分钟

  3. 准备下蒜切碎

  4. 焯水的排骨洗净后 锅中倒油放大蒜八角桂皮，香叶翻炒后加入排骨

  5. 加入盐 鸡精 辣椒粉适量 一勺料酒 十三香 孜然粉 三勺老抽 二勺生抽翻炒片刻 加入适量清水煮十五分钟至收汁 既可出锅了

  6. 出锅后摆上一点小葱提色 完成

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