馒头的制作方法和配料 做法荟萃6篇

做法1：煎馒头片

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 少许 番茄酱 随意 食用油 少量 馒头 2个
做法步骤

  1. 1.鸡蛋加盐打匀，馒头切片备用

  2. 锅中放油以中火加热，减小火，馒头片裹上鸡蛋液，放入锅中两面煎至金黄即可起锅。

做法2：馒头

菜谱食材
糖 20g 盐 2g 中筋面粉 500g 孝母粉 4g
做法步骤

  1. 孝母粉放温水里，然后所有料放一起揉光滑，放温暖处1.小时，

  2. 发好的面粉放案板揉出来气泡，然后等大小一样的等分，在揉圆，放锅里，二次发篠30分钟，大火烧开就可以啦

做法3：健康营养好看又好吃的菠菜南瓜树叶大馒头

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 7g 高筋面粉 500g 食用油 适量 南瓜 100g 菠菜 十棵 温水 50g 酵母粉 6克
做法步骤

  1. 先把所有食材准备好放入操作台、随手可取的地方，把菠菜放在流动的自来水下先冲洗干净泥土，然后放入深一点的容器中放入一勺食用盐浸泡五分钟左右……

  2. 南瓜带皮用蔬果清洁剂洗干净，放入你用着顺手的蒸锅内、大火蒸十五分钟左右，因为我想直接吃几块蒸好的南瓜、所以我切的厚一点、如果不想吃、切薄片熟的更快哦……

  3. 菠菜冲洗干净、控水的过程中

  4. 用温水、不烫手即可、化开酵母粉、静止五分钟左右备用

  5. 这是蒸熟的南瓜和糯米玉米、我在蒸好后、南瓜去皮、放入提前准备好的面粉中，先用筷子搅拌成絮状，倒入适量酵母粉水、（南瓜本身的水分，和面就不需要加入一滴水，所以一定要把握好度哦、循序渐进的放南瓜、面粉、酵母粉、千万不要一股脑儿）老手随意…因为常年玩面的人，眼睛一瞟就知道个大差不离，我用南瓜和面从来一滴水不加，每一次都软硬度适中，说到这儿，我突然有点小骄傲，我才不告诉你，我从小就喜欢玩面呢……哈哈哈

  6. 然后放到不烫手，带上一次性手套开揉、或者把手洗干净，直接上手、在这个过程中，锅上烧水，水开后菠菜汆水一分钟、而我一边啃我的糯米玉米

  7. 一边把汆水后的菠菜捞出沥干水分、放入料理机、十五秒打成泥状

  8. 我是根茎一起打了、如果没有料理机，告诉你个好方法：菠菜去掉茎、留叶片、多烫煮一会儿、直接把烫好的菠菜叶控干水分放入提前备好的面粉中、揉成光滑的面团，也是一样的，我之前没买料理机前、经常这样干、哈哈

  9. 菠菜泥、面粉、酵母粉混合到一起，也是先用筷子搅拌成絮状，试探着循序渐进的哦……

  10. 揉好的光滑面团，在这个春天，还是需要我给它如外增加点温度、让它快速发酵的，我喜欢用锅烧热水的方式…我判断的方式，半锅水加热到锅盖微微热熄火，一个小时左右、发酵成功…正常情况下、微波炉、烤箱应该是都有有助于面团发酵的功能……这个根据自家机器，你们自己研究研究…

  11. 这是一个插曲：菠菜泥放入鸡蛋、面粉加水或纯牛奶揉成光滑的面团

  12. 用剪刀剪成你喜欢的形状，熬粥时加些、有助于增加食欲，颜色漂亮啊、我剪了一部分，直接放点豆腐皮花生泡好的黄豆、熬煮成粥、撒上白菜心、加入适量盐、香油、美味哦、剩下的裹上保鲜膜、放入冰箱，近两天吃就冷藏、不吃冷冻，想吃的时候提前拿出来半小时、剪刀能剪动即可

  13. 发好的面团、蜂窝组织很明显、面团发青，有淡淡地清香、带着一丢丢的酸、正好（千万不要发过哦……

  14. 全程我居然没有用擀面杖，全是徒手玩面，把南瓜和菠菜面团，揪成大小均匀的小剂子，用手捏成原片，一层绿一层黄叠加至六层，然后横竖各一刀，捏出叶子的形状，用切面刀照着叶子形状竖着一刀，然后在竖着的那一道道上，往下或上，反正就是同一个方向，划出叶子的叶脉就好，有面食基础的伙伴一看就会了……

  15. 或者纯绿色、黄色的叶子都好看好吃

  16. 玫瑰形状的馒头，我应该是专门写过制作方法，这里就不啰嗦了哈、冷水上锅，有利于二次发酵、大火蒸二十分钟即可

  17. 做面食就是不能有一丝懈怠，因为懒得拿大蒸锅出来，用小蒸锅如外放了个蒸架，结果有损颜值、哈哈哈

  18. 蒸的过程中就差一丢丢丢丢就能顶开锅盖、哈哈哈

  19. 漂亮不？好看吧？赶紧趁热先吃一片叶子满满哒成就感✌️至少三天内有饭吃了啦

  20. 看，层层叠叠的、健康营养又美味，纯蔬菜哦……

  21. 南瓜玫瑰花小馒头

  22. 这片绿色的叶子如果不是蒸架的不如适，在大蒸锅可以尽情施展的它、我想一定会更加漂亮，毕竟我也是第一次做叶子、原本做之前就想做绿色馒头，印象里纯绿色馒头我没有做过，结果计划不如变化快……真的是炒鸡有成就感，满满的食欲、胃口相当的好、迫不及待先吃了两个，才拍照、这是我今日家常，色香味可还行？有时间的话，抓紧行动起来、做起来吧……有不明白的评论区问我，看到就会回复的，因为最近我每一天都会来豆果几次哦……

做法4：豆沙小馒头

菜谱食材
面粉 1000 酵母 10克 温水 350 豆沙馅 适量 温牛奶 250毫升 棉糖 适量
做法步骤

  1. 酵母放入温牛奶和温水中，边倒边搅，把面和成这样，开始揉，一开始会很硬有点难揉。慢慢揉就好了

  2. 然后密封放到温水里发酵到两倍大蜂窝状

  3. 拿出来揉然后擀成长方形，上面放上一条豆沙馅就这样卷起来，我都没忘记拍图了。下次记得

  4. 醒发15分钟，然后直接上锅蒸15分钟闷两分钟就好了

做法5：仿真香蕉馒头

菜谱食材
牛奶 50克 南瓜泥 50克 低筋面粉 100克 酵母 2克 糖粉 6克 抹茶 适量 植物油或玉米油 5克 巧克力或巧克力粉 适量
做法步骤

  1. 香蕉皮和香蕉肉的材料分别揉成黄色和白色面团

  2. 白色面团分成5份，揉成长条

  3. 黄色面团同样分成5份，擀成薄片，长度要比白色圆条长一些，这样才能包住白色长条

  4. 白色长条抹上油，这一步决定你做出来的成品能不能撕皮

  5. 黄色部分包住白色部分，收口要捏紧，多余的切掉

  6. 整好型，捏出菱角

  7. 垫蒸布常温发酵20-30分钟

  8. 抹茶粉和巧克力粉用一点点水化开

  9. 先刷上抹茶粉

  10. 再刷上巧克力粉，冷水上锅蒸18分钟

  11. 香蕉皮还可以撕下来的，真好玩

做法6：枣肉多多馒头

菜谱食材
面粉 1Kg 水 400ml 红枣 30颗 酵母粉 10g
做法步骤

  1. 红枣清洗并浸泡15分钟，左边的银色管状物体是去核神器。

  2. 康！红枣放进凹槽，duang的一下就好了。

  3. 成品的去核红枣，可以准备精细处理啦。

  4. 先把三十颗去核的红枣切块，然后放入料理机打成大颗粒，舀出来三大勺子。

  5. 剩下的加入100毫升水，打成更细腻一些的泥。 注意！ 如果爱吃甜食，就在这一步放入适量红糖一并打碎，这样才好和面均匀。

  6. 1千克面粉，以及10克酵母粉混合。倒水300毫升，和面。这个时候成品并不能愉快的成团。因为偏干燥，随后加入上一步的细腻枣泥，继续和面，知道变成均匀的面团。 注意！因面粉品牌不同、红枣干湿状态不同，放水的量也应当略有不同哟。

  7. 发酵ing…… 等待发酵好的面团胖乎乎的变成了这样。 完全溢出了我的盆，像朵蘑菇。

  8. 从盆里移出来，揉匀。 分份，然后揉圆。

  9. 上锅～ 水开后开始计时，我一般会去拖家里的地。所以大抵是十五到二十分钟左右吧…时间稍微长一些无所谓啦。 只要不干烧，中间不接盖就好。

  10. 吃吧～

菜谱做法推荐