排骨汤配菜做法 做法集粹4篇

做法1：冬瓜薏米排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 适量 盐 适量 冬瓜 适量 薏米 适量
做法步骤

  1. 薏米清洗浸泡30分钟，捞起；

  2. 冬瓜清洗外表、去皮、去籽，请清洗一次，切块；

  3. 排骨清洗斩块（最好小块些），煮开水，放入排骨，关火，捞起排骨，洌干水，把刚才的水倒掉，锅中应该有些浮沫要清洗。

  4. 把清水放入锅中煮开，把刚刚洌干水排骨、姜放入锅中煲20-30分钟，倒入薏米、冬瓜，再煲10-15分钟，看大小火力，主要是排骨煲烂了，薏米、冬瓜熟了。加盐、搅拌，再煮一分钟，关火。

做法2：排骨汤

菜谱食材
排骨 半斤 胡萝卜 一根 盐 一小勺 冬瓜 300g 枸杞 十几粒 玉米 一根 小葱 两根 花旗篸 一小截
做法步骤

  1. 将排骨、胡萝卜、玉米、冬瓜洗净，切端。

  2. 先放入排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、花旗篸，加适量水小火在沙锅里煮至沸腾。

  3. 再加入冬瓜和一小勺盐。

  4. 冬瓜煮熟后，最后加上葱花。

做法3：玉米排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 胡萝卜 100g 葱 3段 盐 适量 水 适量 水果玉米 300g
做法步骤

  1. 排骨放烧开的水里过一下水，把排骨里的血沫冒出来，然后捞出排骨洗干净。

  2. 洗干净的排骨倒入锅中，水一次性加足。

  3. 葱切成段，姜切片，放入锅中，葱段煮软后捞出。

  4. 胡萝卜去皮切成片，可以根据自己的喜好切出花型。（也可以不切花型，胡萝卜切的在两公分到三公分的厚度左右，因为煮的时间比较久，切的太薄容易软烂）

  5. 玉米去皮去须切成段状。

  6. 排骨煮30分钟后把切好的玉米和胡萝卜全部放入锅中，继续煮20至30分钟。（具体煮多久要看排骨的大小和玉米的鲜嫩有关，如果排骨比较粗肉厚煮的时间久一点，玉米尽量不要选太嫩或者太老的，太嫩煮了玉米粒容易瘪，太老的口感差，买的时候最好扒开玉米皮挑一挑）

  7. 关火前10至15分钟左右加入适量的盐，搅拌一下，让盐在汤里混合均匀，过十几分钟关火就可以了。汤里的油脂可以在关火后用勺子撇出来，根据个人需求。

  8. 味道超级鲜美哦！

做法4：冬瓜薏米排骨汤

菜谱食材
排骨 1根 冬瓜 200g 姜片 4片 薏米 40g 食盐 5g 小鲜侣调味汁 10g
做法步骤

  1. 食材： 冬瓜200克、排骨1根、薏米40克、姜片4片 调味品： 小鲜侣调味汁10克、食盐5克 锅具： IRIS OHYAMA电压力锅

  2. 40克薏米提前浸泡2小时，薏米能健脾胃、利便去水肿、是祛湿好物；

  3. 冬瓜洗净切块状（冬瓜性微寒，能祛湿清热化痰，其富含蛋白质、粗纤维及钙、磷、铁等维生素和矿物质，是三伏末宜吃好食材）；

  4. KIMS COOK小白锅放入排骨焯出血水后捞出冲洗干净；

  5. 电压力锅中放入处理好的排骨、薏米、冬瓜、4片姜片、倒入清水至最高水位线；

  6. 挤入10克提鲜去腥的小鲜侣调味汁、5克盐；

  7. 放入电压力锅底座中，盖上盖子选择浓香煲汤模式，一键搞定只需35分钟左右，超级适合懒人，有12种模式可选，精准控温，是上班族、妈妈们必备的懒人厨房神器；

  8. 煲汤程序结束后，打开锅盖，撒上葱花就可以出锅了；

  9. 脾虚易多湿，脾胃虚寒的人体内的水份不能自然排出，就会形成虚胖、臃肿，很多人觉得自己胖，其实可能是湿气重，健脾祛湿就显得非常重要了；

  10. 恰逢三伏末，湿热严重，今天这碗冬瓜薏米排骨汤要常喝，经常煲上一锅，祛湿美白、滋阴润燥、清热解毒、补中益气，让你健健康康入秋！

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