糖醋排骨的做法 最正宗的做法 优选做法3篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
冰糖 适量 醋 适量 生抽 适量 老抽 适量 软排 650g
做法步骤

  1. 将买来的软排剁成小块（一般买软排时就帮剁好了），洗净。将炒菜锅放入清水烧开，将洗净的排骨放到沸水中吊一下；

  2. 将吊好的排骨放入锅里（炒菜锅或不锈钢锅等都可以），加入开水没过肉（如果锅的密闭性不好就要多加点水），开大火，等烧开了再改小火，烧二十分钟；

  3. 把肉烧二十分钟后加入适量的生抽和老抽，再烧二十分钟；

  4. 再加入冰糖，继续烧，直到烧烂；

  5. 放入适量的醋继续小火烧五分钟，开大火收干汤汁，糖醋排骨就烧好了。

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 10-15小块 大蒜 2粒 八角 一颗 生抽 2汤匙 白糖 3汤匙 老抽 2汤匙 生姜 5片 水 适量 白米醋或陈醋 4汤匙
做法步骤

  1. 排骨切小块，焯水沥干

  2. 炒锅，加少许油烧热。下姜片蒜片八角爆香。下排骨煸炒

  3. 排骨煸炒略金黄时加少许老抽上色，加水没过排骨，水开后炖10分钟加生抽，冰糖（我还喜欢加一点橙子皮会很香）

  4. 出锅前加陈醋收汁

做法3：红烧糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 排骨 适量 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 八角 适量 淀粉 适量 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 也是一时兴奋期待出成品都忘记拍照了！！呼呼～～把排骨洗净用~水烧开撂下血水！！

  2. 撂完装盘出来用盐酒腌下！然后热锅放比平时油多点放入姜 片炒香之后倒入排骨煎两面黄点！喜欢好点就煎久点！片

  3. 煎好待用！然后锅里有油就不用放油了！！中火炒糖色，最好用冰糖！糖变色冒泡就可倒入排骨翻炒然后把放点盐料酒酱油翻炒之后放入磨过排骨的水加入醋糖！可以根据自己口味调味！翻炒下闷个半个中！汁干点就调好淀粉倒入翻炒洒点葱花更好！！之后就可以盛出盘了！！这有成品！！

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