荔枝肉的制作方法和配料 做法荟萃6篇

做法1：荔枝肉

菜谱食材
酱油 适量 醋 适量 糖 2勺 盐 适量 西红柿 半个 番茄酱 适量 黄瓜 半条 姜蒜 适量 油炸粉 适量
做法步骤

  1. 将肉洗净切片

  2. 黄瓜、西红柿切块备用、姜、蒜剁碎放入肉里

  3. 加入糖、盐、姜、蒜、酱油、醋

  4. 搅拌均匀，秘制几分钟，让调味融入肉里

  5. 加入油炸粉搅拌，如果搅拌后还是有湿湿的就在加入油炸粉

  6. 锅里放油，等待油热就可以把把肉一块一块夹入有锅里

  7. 下锅，待肉至金黄，捞出

  8. 锅里留底油，加入番茄酱

  9. 倒入炸好的肉、西红柿、黄瓜，小火翻炒均匀即可出锅

  10. 完成！

做法2：荔枝肉

菜谱食材
味精 适量 胡椒粉 适量 土豆 1个 醋 适量 糖 适量 盐 适量 蛋清 适量 里脊肉 350ml 番茄酱 适量 姜蒜葱 适量 油炸粉或淀粉 适量
做法步骤

  1. 将肉切0.6厘米肉片，上面打花刀，不要切断

  2. 切好的肉加少许盐，料酒，胡椒粉腌制10分，再加入适量的蛋清腌15分

  3. 将土豆切滚刀块

  4. 将肉挂上油炸粉，可以稍多一点

  5. 锅里油烧六层热时下锅炸，注意要炸透，要起锅前猛火将油烧至九层热把肉炸酥脆后捞出

  6. 炸完肉后炸土豆块

  7. 锅里放入适量油，姜蒜葱爆香，倒入用（3勺的番茄酱，1勺半醋，2勺白糖，六勺水，味精适量，调成的酱汁，根据个人口味先偿一下再加减用量），待冒泡时倒入肉和土豆

  8. 翻炒均匀，喜欢汁多的可以多加点水后用湿淀粉勾芡

  9. 好吃得不得了

做法3：荔枝肉炒山药木耳

菜谱食材
料酒 一勺半 酱油 一勺 醋 两勺 糖 半勺 葱 少许 花生油 适量 盐 适量 鸡精 适量 里脊肉 250 青蒜 少许 五花肉 100g 银耳 数朵 地瓜粉 定量 铁棍山药 半根
做法步骤

  1. 将里脊肉和五花肉一起跺成肉沫。加点切碎的葱头，放入盐一勺， 糖半勺 ，鸡精少许，醋两勺，酱油半勺，花生油少许，地瓜粉抓匀，腌制半小时。

  2. 将山药去皮切成薄片，木耳改小，青蒜叶切好。

  3. 锅里放入可以炸肉的花生油的量，待油温八成，放入腌制好的肉，炸数秒，不要翻，感觉不粘锅了再翻，改中火，炸到金黄色即可乘盘。

  4. 放少数油，放葱爆香，山药和木耳下锅，改小火，盖锅盖煎。过会翻一下，继续闷，直到可以吃了，放盐鸡精，酱油少许翻炒，最后放入炸好的肉拌匀，撒下蒜叶。

做法4：荔枝肉

菜谱食材
土豆 一个 醋 适量 糖 适量 猪里脊肉 500g 蕃茄酱 适量 蕃薯粉 适量
做法步骤

  1. 里脊肉切块，加入盐、酱油、鸡精、料酒腌制1小时入味

  2. 土豆去皮切块后用清水洗去淀粉备用，大蒜去皮切成蒜末备用。

  3. 把腌好的肉加入蕃薯粉拌匀，油倒入锅中待热后放入肉炸置金黄捞起。

  4. 再放入土豆块炸到浮起便可捞出备用。

  5. 锅里留少许油，加入糖、醋、盐、蕃茄酱、水淀粉调匀，再倒入炸好的肉和土豆翻炒入味即可出锅装盘，最后撒上葱花！美味的荔枝肉完成啦

做法5：酸甜荔枝肉

菜谱食材
料酒 1勺 土豆 1个 鸡蛋 1个 盐 1g 生抽 1勺 玉米淀粉 适量 瘦猪肉 400g
做法步骤

  1. 将猪肉冲洗干净，切成厚约3毫米的肉片

  2. 在每片瘦肉上改切斜十字花刀，类似鱿鱼花

  3. 将切好的肉片加入1个鸡蛋、1勺料酒、1勺生抽、1g盐腌制20分钟

  4. 每片肉均匀沾上淀粉

  5. 土豆切片备用

  6. 锅中倒入多力浓香花生油，烧到八成热时，把挂了淀粉的肉片逐一下锅炸制避免粘连，翻炸至颜色金黄捞出，多力浓香花生油清新无油烟。

  7. 土豆下锅反炸几分钟至颜色金黄

  8. 另起炒锅加入少许多力浓香花生油，小火煸炒蒜末姜末； 再下2勺番茄酱、2勺香醋、2勺白糖、1勺生抽、4勺清水、2g盐，最后用少许淀粉调稀勾芡

  9. 倒进炸好的荔枝肉、土豆，翻炒一下酱汁包裹即可出锅

  10. 成品图

  11. 成品图

  12. 成品图

做法6：荔枝肉

菜谱食材
料酒 适量 土豆 1个 鸡蛋 1个 香醋 适量 白糖 适量 生粉 适量 番茄酱 适量 肉 一斤
做法步骤

  1. 肉切坨

  2. 土豆切坨

  3. 肉加料酒、鸡蛋、味精、生粉搅拌均匀备用

  4. 土豆过水

  5. 起油锅把过水的土豆跟搅拌均匀的肉油炸至金黄

  6. 锅里放少许油加入番茄沙司、香醋、糖、水搅拌均匀加点香油起锅，洒点葱花！

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