酸甜荔枝肉

酸甜荔枝肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1勺
土豆
1个
鸡蛋
1个
盐
1g
生抽
1勺
玉米淀粉
适量
瘦猪肉
400g

酸甜荔枝肉做法步骤

1
将猪肉冲洗干净，切成厚约3毫米的肉片
2
在每片瘦肉上改切斜十字花刀，类似鱿鱼花
3
将切好的肉片加入1个鸡蛋、1勺料酒、1勺生抽、1g盐腌制20分钟
4
每片肉均匀沾上淀粉
5
土豆切片备用
6
锅中倒入多力浓香花生油，烧到八成热时，把挂了淀粉的肉片逐一下锅炸制避免粘连，翻炸至颜色金黄捞出，多力浓香花生油清新无油烟。
7
土豆下锅反炸几分钟至颜色金黄
8
另起炒锅加入少许多力浓香花生油，小火煸炒蒜末姜末； 再下2勺番茄酱、2勺香醋、2勺白糖、1勺生抽、4勺清水、2g盐，最后用少许淀粉调稀勾芡
9
倒进炸好的荔枝肉、土豆，翻炒一下酱汁包裹即可出锅
10
成品图
11
成品图
12
成品图

菜谱做法推荐