怎样做锅包肉 做法集锦6篇

做法1：番茄锅包肉

菜谱食材
胡萝卜 半根 清水 2汤匙 鸡蛋 1个 盐 少许 白醋 2汤匙 白糖 一汤匙 里脊肉 400克 番茄酱 3汤匙 普通面粉 适量
做法步骤

  1. 里脊肉洗净切薄片，加入料酒、胡椒粉、盐腌10分钟

  2. 腌好的里脊肉打入一颗鸡蛋

  3. 加入适量面粉，面粉不要一下子加很多，一边调一边加比较好

  4. 调成基本包裹上里脊肉

  5. 锅里油烧至八成热，一片片加入里脊肉炸，炸至表面变色捞起

  6. 锅里油继续加热至八成热，再次倒入料酒肉复炸一次，炸至表面金黄即可捞出备用

  7. 锅里留下一点油，加入胡萝卜丝、番茄酱、糖、醋、盐一起翻炒片刻，倒入一点点水煮一会儿

  8. 加入炸好里脊肉翻炒片刻，使没片都均匀裹上酱汁即可出锅

  9. 加入一些葱白点缀

做法2：锅包肉

菜谱食材
玉米淀粉 适量 里脊肉 适量 番茄酱 适量 食用油 适量 水 适量 葱姜蒜 适量
做法步骤

  1. 里脊肉

  2. 蒜 葱切丝备用

  3. 里脊肉切片

  4. 放入一汤匙食用油

  5. 加入适量的清水

  6. 加入淀粉

  7. 搅拌均匀

  8. 四成油温下入肉片

  9. 炸至定型五成油温复炸

  10. 锅放少许油再加入番茄酱

  11. 炒熟

  12. 加入白糖

  13. 白醋

  14. 少许盐，加入肉片翻炒均匀，盛盘开吃。

  15. 成品。

做法3：锅包肉

菜谱食材
姜 适量 料酒 少许 葱 适量 玉米淀粉 适量 猪里脊肉 100克 老抽 少许 食盐 少许 米醋 适量 油菜 半斤
做法步骤

  1. 食材：葱，姜，五花肉

  2. 将肉切至0.2厘米的厚度，加少许料酒和盐腌3分钟后，均匀裹上玉米淀粉备用。

  3. 炸制八成熟后捞出备用

  4. 用白醋老抽和白糖调制成姜汁备用

  5. 锅放油，放入葱丝，再放入酱汁，待炒制成粘稠状，放入炸好的里脊肉

  6. 收汁，迅速盛出，这样香喷喷的锅包肉就做好了

  7. 外酥里嫩

做法4：锅包肉

菜谱食材
猪脊肉 250克
做法步骤

  1. 瘦肉砌成1.5厘米片，用料酒码着，少许盐

  2. 用面粉加水调成糊状备用

  3. 锅里倒油烧成8成热，把肉片放入糊状面粉中上桨放入油锅炸成金黄

  4. 锅中放入少许油，倒入少许姜葱未炒香，再放入炸好的肉片，蒜末，香醋鸡精炒均盛盘即可。

做法5：家长版锅包肉

菜谱食材
醋 2勺 糖 一勺 花生油 适量 盐 1小勺 淀粉 2大勺 猪里脊肉 100克 番茄酱 2小勺 十三香 少许
做法步骤

  1. 猪里脊肉切成0.5厘米厚的肉片，放盐，十三香，花生油，料酒少许腌制20分钟

  2. 准备一个小碗，碗中倒入糖、醋、番茄酱、盐、少量水调好料汁备用！

  3. 腌好的肉裹上淀粉，

  4. 油温七成热，下锅炸，炸一分钟左右出锅，

  5. 油温烧热点，再倒入锅中复炸一遍，多余的油沥出去了，外酥里嫩的，而且不腻了！

  6. 锅中倒入事先调好的料汁，大火翻炒均匀即可出锅！

做法6：锅包肉

菜谱食材
料酒 1勺 糖 60g 盐 10g 淀粉 100g 白醋 90g 香菜 几片 猪里脊肉 300g 浓缩橙汁 适量 米醋 10g 胡萝卜丝 少许
做法步骤

  1. 葱姜萝卜切丝，香菜切段

  2. 里脊肉切大片加适量盐，白胡椒粉腌制一会，加土豆淀粉适量水抓成酸奶状，加两勺油抓匀。下油炸

  3. 复炸一遍，锅留底油加入5勺浓缩橙汁，盐，2的糖，5勺醋炒黏再把肉跟配菜全部下锅炒匀出锅

  4. 出锅

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