葱油饼怎么炒才好吃的做法 做法荟萃4篇
做法1:葱油饼
菜谱食材
盐 适量
葱花 适量
油 适量
面粉 适量
十三香 适量
做法步骤
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适量面粉加水和成光滑的面团,不要太硬
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将面团赶成薄薄的饼,倒适量油,使整张饼均匀沾上,然后撒上葱花,盐和十三香
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把整张饼像这样卷起来
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然后从一头卷往另外一头,卷成一个面团
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重新把面团赶成饼,醒十分钟左右
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平底锅倒油,待油温热把饼放入锅中,盖上锅盖(一定要中火,太大容易糊,太小容易炕干)待一面变黄后翻面,直至两面金黄就可以出锅了。
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这中间可以不停的用筷子从边往里挤压
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这样看层次是不是就很明显了
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做法2:发面葱油饼
菜谱食材
油盐 适量
小葱 适量
发酵粉 2克
全麦面粉 50克
做法步骤
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先用少量温水把酵母化开,这时再把面、盐、切碎的葱花和在一起,拌均匀后再慢慢把酵母水倒里,一边倒一边用筷子搅拌。和成雪花状,再揉成图上的面团样。
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过3小时,面团发好,用刀切成4大块,赶好圆饼胚子。
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饼铛预热,刷油,饼胚放上去,大概2分钟翻面,最多5分钟就好啦!!(如果有闲单调的,可以在第二次翻面时可以刷些辣酱,味道也很好吃的)。
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做法3:葱油饼
菜谱食材
葱 适量
盐 适量
油 适量
面粉 260g
水 适量
十三香 适量
做法步骤
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我用的是面包机和面 之后分小圆 擀开后把香油调和的十三香盐均匀抹进去 卷起来 醒一会
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技术不咋滴 擀不圆 就这样下锅吧
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就这样吧 技术有限 效果还不错 宝宝喜欢就是最终目的 面有点硬 下次软点更棒
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做法4:香酥葱油饼
菜谱食材
盐 少许
油 适量
面粉 400克
温水 少许
葱花碎 少许
做法步骤
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用温水和面,和的光滑细腻后盖上保鲜膜饧15分钟,也可以晚上和好,用保鲜膜包好放冰箱饧面,第二天早上拿出来用!
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饧面的过程中,我们准备一个小碗放一点面粉再用食用油淋面粉上,一定要变淋边搅和到无颗粒状,程度就是比较稀点,最后放葱花,记住一定要最后放葱花,如果先放了,会形成面疙瘩!
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