红烧猪手的家常做法简单 推荐做法4篇

做法1：私房软糯红烧猪手

菜谱食材
小红辣椒 4个 盐 少许 香叶 3片 桂皮 1块 八角 3个 鸡精 少许 猪手 1个 红烧酱油 2大勺
做法步骤

  1. 猪手剁成小块，锅中放水烧热，放入猪手焯烫；焯烫好的猪手用清水洗去浮沫；另起锅烧热，放入八角、桂皮和香叶； 稍许加热，闻到香味儿后放入猪手。

  2. 将猪手两面煎至微微发黄，有油渗出；加水没过猪手；放入小红辣椒，盖上锅盖，转小火慢炖一个半小时左右；待水分将近收干，加入红烧酱油上色。

  3. 加入适量盐；加少许鸡精，翻炒均匀即可。

做法2：红烧猪手

菜谱食材
冰糖 适量 生姜 适量 大葱 适量 猪手 1只 十三香调味包 适量
做法步骤

  1. 锅内入清水，烧开后将猪手放入焯水，将焯过水的猪手洗干净

  2. 锅内入油，小火，稍热后倒入冰糖翻炒，冰糖慢慢融化成褐色

  3. 倒入猪手进去煸炒上色，煸炒时用小火防止粘锅焦糊

  4. 入姜葱片一起煸炒

  5. 入生抽

  6. 入老抽

  7. 小火慢炒让猪手吸收酱汁慢慢入味

  8. 转大火，倒入开水，水量不要太多刚浸过食材即可。加入一小勺十三香，一点点盐烧开后倒入高压锅，大火5分钟转中火共计20分钟即可。

  9. 将高压锅中所有食材倒入砂锅中，大火烧开焖煮一会后汤变得浓稠，香味四溢即可大快朵颐啦！还是那句话：吃完再减肥吧

做法3：红烧猪手

菜谱食材
姜 少许 冰糖 鸡蛋大的一块 香叶 6少 草果 2个 八角 4个 猪蹄 2个
做法步骤

  1. 洗净猪手，凉水下锅，煮开倒入料酒，转大火十分钟捞出。

  2. 热锅凉油放冰糖下火到冒黄色小泡，下猪手翻炒，变色后加生姜，生抽，香叶，料酒，干辣椒我用小米椒代替，翻炒。

  3. 八角四个，草果两个，都不大，放入，倒开水煮大火沸腾十分钟转小火，二十分钟后放入洗干净的鸡蛋一起来，入味得很。

  4. 鸡蛋十五到二十分钟后用筷子敲击，碎纹路而不掉蛋皮为佳，入味。

  5. 继续炖煮到烂，筷子能扎动猪蹄，捞出鸡蛋，中火收汁出锅即可。如果不需要鸡蛋，可以用阿迪锅，高压炖煮，一下子时间缩短，只需要25分钟左右即可！一个人，炖猪蹄，熬三黄粥，拌凉菜，蒸凉皮，熬中药，没有一一拍图，抱歉！

做法4：红烧猪手

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 香叶 2片 八角 适量 生抽 适量 老抽 适量 姜丝 适量 黄冰糖 1把 青葱 2棵 猪蹄子 2个
做法步骤

  1. 配料准备好

  2. 猪手抄水

  3. 炒锅抄冰糖加猪脚上色，加姜丝，加料酒，生抽老抽，加小量水，入电锅。软了后，出锅加去辅料，收汁。

  4. 加香油芝麻出锅

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