懒人青椒肉丝做法 做法4篇

做法1：青椒肉丝面

菜谱食材
青椒 3个 瘦肉 适量 豆腐干 4块 肥肉 适量
做法步骤

  1. 准备些许肥肉，切成片～

  2. 将瘦肉切成肉丝，用淀粉腌一会

  3. 豆腐干和青椒，切成丝

  4. 将肥肉放入锅内，炒出油

  5. 将油渣拣出后，放入瘦肉炒熟

  6. 炒至半熟后，加入适量盐入味

  7. 肉炒熟后，加入青椒，炒至半熟

  8. 再加入豆腐干，关上锅盖焖一会

  9. 炒熟后，盛出部分菜，留着够下面条的菜在锅内。加入适量水。

  10. 然后按照正常的步骤下面就可以啦～面煮熟了，大功告成！

做法2：青椒肉丝

菜谱食材
料酒 适量 鸡蛋 一个 盐 适量 青椒 200g 猪肉 200g 生抽 适量
做法步骤

  1. 先白水煮蛋，然后中间切开。

  2. 青椒、猪肉切丝后。锅内放油，油热后放入肉，加入料酒、生抽中火翻炒2分钟后加入盐。

  3. 再翻炒1分钟后起锅。

  4. 最后，摆盘。

做法3：很简单的家常版青椒肉丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 三瓣 料酒 适量 花椒 适量 郫县豆瓣酱 2勺 葱花 适量 青椒 两大个 嫩肉粉 适量 木耳 适量 猪瘦肉 一斤
做法步骤

  1. 将切好的肉丝用料酒，郫县豆瓣酱，嫩肉粉这三样加在一起搅拌均匀，让它入味需要时间，这是可以处理其它的食材

  2. 将切好的青椒丝放在预热的锅里直接煸一会儿，这是不加油的，是想让青椒丝出来一点点虎皮色，还去掉青椒的水分

  3. 将收拾干净的木耳放热锅里煸一会儿，去除掉木耳上的水分，

  4. 将热锅里倒上适量的菜籽油，五分热的时候放入码好味儿的肉丝，快速翻炒，肉丝颜色变浅的时候在锅里加入切好的葱姜蒜，继续翻炒，倒入提前煸炒的青椒丝和木耳，翻炒均匀一点，加入适量的盐，继续翻炒，然后关火，加入适量味精，翻炒均匀一点，盛盘起锅

做法4：三色青椒肉丝

菜谱食材
大蒜 少许 青椒 400g 猪肉 200g 生抽 少许 紫皮洋葱 50g
做法步骤

  1. 1.将薄皮青椒用青水洗后去籽，切丝，用盐腌15分钟。

  2. 2.将猪肉洗净切丝，加少许盐拌匀，并加入少量红薯淀粉，拌匀备用。

  3. 将紫皮洋葱剥皮，切几片下来，也切成丝备用，注意眼睛不要离洋葱太近，以免被刺激地泪流满面。

  4. 大蒜拍好切末备用

  5. 在锅中加适量油，若肉较多要多加些油，油烧至高温，将肉丝放入锅中，因肉丝带有淀粉要勤翻炒，以免糊锅。肉丝炒至断生后捞起备用，在炒肉丝时，要保证下锅时油温高，翻炒时中火即可。

  6. 肉丝迅速捞起后，用剩余的油炒青椒。青椒丝快速下锅，腌出来的水不要放进锅里。之后加入大蒜末和洋葱丝，翻炒，炒至青椒丝带软又不失脆感时放入炒好的肉丝。一起翻炒约一两分钟后，加入生抽，生抽不要过多，只是用作提味。

  7. 加入生抽后翻炒一两分钟，尝味，味淡再加点盐，我一般都刚好，不用加盐了，再加入少许鸡精，炒匀出锅装盘，肉色，绿色，紫色的三色青椒肉丝就做好了。

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