烤羊排做法和调料 优选做法5篇

做法1：孜然烤羊排

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 蚝油 适量 孜然 适量 羊排 适量
做法步骤

  1. 羊排

  2. 切块 盐，料酒，蚝油，酱油，盐，腌制20分钟

  3. 预热200度 烤30分钟 取出刷少许蚝油，撒孜然，再刷一层酱油，烤10分钟 二次取出，刷少许酱油，撒孜然，烤5分钟

  4. 直接出炉即可

做法2：烤羊排

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 酱油 适量 糖 适量 八角 适量 辣椒粉 适量 五香粉 适量 色拉油 适量 孜然 适量 白芝麻 适量 黄豆酱 适量 圆葱 适量 红腐乳汁 适量 新西兰羊排 400g
做法步骤

  1. 新西兰羊排切均匀的长条，放清水里浸泡一小时，泡出血水，期间多洗几遍，换几遍水

  2. 准备好姜、蒜、八角、圆葱

  3. 一小时后将羊排清洗干净，控净水分，放入半小勺白糖、适量五香粉、一小勺黄豆酱、三小勺酱油，戴上一次性手套，拌匀酱料，期间用叉子扎扎羊排肉，并用手轻轻按摩羊排，使其能够充分吸收酱汁

  4. 加入圆葱块及姜蒜八角拌匀，盖上保鲜膜，放到冰箱里腌制两个小时，期间每隔20分钟戴上一次性手套将羊排翻拌并按摩一次，让羊排肉充分吸收酱汁

  5. 腌制期间，我们来准备另外一些酱料，一小勺腐乳汁及一小勺黄豆酱、一小勺水搅拌成酱汁，孜然粒白芝麻及辣椒粉拌匀，色拉油适量，香菜一叶

  6. 羊排肉腌制2个小时之后，整齐地码入锡纸

  7. 将锡纸平包好，放入烤盘中央，放进烤箱，180度烤40分钟

  8. 40分钟后，戴上隔热手套，取出烤盘，打开锡纸，将腐乳黄豆酱汁均匀地刷到羊排上，刷完一面翻转过来刷另一面

  9. 再一次包好，将烤箱温度调到220度烤10分钟，能闻到酱香肉香飘散出来，还能听到锡纸内滋滋啦啦的响声，很愉悦。

  10. 10分钟后取出烤盘，打开锡纸，香气扑鼻，别急，刷上色拉油

  11. 撒上孜然粒芝麻辣椒粉，包好，放入烤箱，250度，7分钟。

  12. ok，完美出炉，将多余锡纸剪掉，整理好，放上香菜点缀一下

  13. 绝色诱惑，我只负责挑战你的味蕾。

做法3：烤羊排

菜谱食材
姜 适量 蚝油 适量 盐 适量 生抽 适量 辣椒粉 适量 洋葱 适量 孜然 适量 羊排 1000克
做法步骤

  1. 羊排冲洗干净，泡至1小时。 羊排洗干净控干水分然后用尖刀在羊排上扎许多洞，这样便于腌制入味。

  2. 将食品袋，套入盘中，再放上羊排。

  3. 加入姜丝和洋葱丝垫底，加入蚝油 生抽 盐 孜然 辣椒粉

  4. 系好食品袋，隔着食谱都带揉搓羊排，令调料更均匀的布满羊排，然后盖上保鲜膜腌制2小时，中途要翻面

  5. 把腌制好的羊排放在铺好的锡纸上烤盘中。

  6. 羊排铺在上面然后把锡纸包好，四周都要包严实避免跑气

  7. 入预热200度烤箱。

  8. 设置40分钟。

  9. 取出烤盘，打开锡纸【小心烫手】

  10. 撒上孜然和辣椒粉，继续200度，20分钟即可。

做法4：法式熏烤羊排

菜谱食材
姜 适量 大葱 适量 羊排 适量 花椒茴香 适量
做法步骤

  1. 买羊排切割

  2. 水煮放香料

  3. 捞出放入烤盘加香粉

  4. 成功！

做法5：烤羊排

菜谱食材
蒜 5瓣 酱油 1勺 糖 适量 蚝油 1勺 盐 适量 蜂蜜 半勺 辣椒粉 适量 洋葱 半个 黑胡椒 适量 孜然粉 适量 羊排 1斤 姜葱蒜粉 一点点
做法步骤

  1. 材料全图，辣椒粉、蚝油、生抽未入镜。 羊排切大块洗净（最好砍长条），调味料全加入。

  2. 抓匀，按摩一下，盖起来放冰箱腌制半天。

  3. 可以加红萝卜土豆南瓜铺底，码好羊排，调料酱汁倒上去。230℃烤50分钟，期间打开翻两到三次。

  4. 熟了之后可以再撒一些辣椒粉，香菜，好看一些。我就不整了。

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