口水鸡家庭简单做法

做法1：自制口水鸡

菜谱食材
蒜末 适量 香菜 适量 生姜 适量 花生碎 适量 鸡腿 适量
做法步骤

  1. 把整只鸡腿放在锅里煮熟，然后放在冷水中备用。

  2. 香醋，酱油，蒜末，白糖适量混合备用！

  3. 准备好蒜末，干辣椒段，花生碎

  4. 蒜末，花生碎等，锅中放置色拉油预热后爆香，倒入准备好的酱油料碗中

  5. 把鸡腿切块备盘，把调好的酱汁浇在鸡腿上，撒上葱花香菜末，完成！

做法2：口水鸡

菜谱食材
姜 4片 料酒 5勺 香油 1勺 香菜 3棵 生抽 8勺 花生米 50g 剁辣椒 1勺 野山椒 5只 陈醋 1勺 鸡胸 2个
做法步骤

  1. 鸡胸剔去筋膜和脂肪，放入锅中，锅内加水和料酒姜片，盖盖大火煮开改小火，煮20分钟左右，将鸡胸煮熟捞出晾凉。

  2. 炸花生米，炸好后晾凉，放进塑料袋用擀面杖杂碎，鸡肉切适当大小的块儿装盘备用。

  3. 将野山椒切碎放入碗中，放入剁辣椒，切碎的香菜，生抽，香油，陈醋。

  4. 放入花生碎，将料汁搅拌均匀后浇在鸡肉上即可。

  5. 成品图，香喷喷的超级好吃。

做法3：口水鸡

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 1小勺 醋 2大勺 糖 2小勺 葱 适量 清水 适量 盐 适量 红辣椒 2根 油 适量 生抽 2大勺 冰水 适量 花生 适量 鸡腿 4个 干辣椒粉 2大勺
做法步骤

  1. 先准备食材：鸡腿洗净，蒜切末，姜一半切末一半切片。葱分成三份，分别打结、切段、切葱花。红辣椒切段。花生去皮压碎。

  2. 鸡腿冷水入锅，加入姜片、葱结、料酒，大火煮开后转中火煮10分钟，再关火焖8分钟。

  3. 鸡腿煮熟后用冰水泡冷，然后撕出鸡腿肉备用。

  4. 锅中加油烧至六成熟，加入姜蒜末、葱段爆香。

  5. 关火后加入干辣椒粉，搅拌均匀后滤出红油，备用。 * 滤油时要小心，不要像小主一样漏油了，呜呜呜

  6. 另起一锅，加入生抽、醋、糖和盐，小火加热至糖盐融化，酱汁就做好啦

  7. 鸡腿肉装盘，浇上第6步的酱汁和第5步的红油，撒上葱姜蒜末、花生碎和红辣椒。

  8. 噔噔！Q弹香爽的口水鸡就完成啦！

做法4：口水鸡

菜谱食材
琵琶腿 适量
做法步骤

  1. 鸡腿去骨加盐，淀粉，料酒腌制半小时，。小火慢煎至两面微焦，出锅切块摆盘

  2. 一头蒜切成蒜末，热油倒入三分二蒜末翻炒出香味，加入1勺姜末，1勺辣椒面，1勺辣椒粉，1勺花生碎翻炒出红油，再加入芝麻和剩下的蒜末炒匀盛出。加2勺陈醋，4勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半勺糖，4勺水调匀

  3. 把酱料淋在鸡块上即可

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