炒花蛤的家常做法正宗 特荐做法3篇

做法1：辣炒花蛤

菜谱食材
青椒 1个 香菜 若干 葱姜蒜 适量 花蛤 1斤 干椒 若干
做法步骤

  1. 花蛤洗净，淡盐水浸泡备用

  2. 青椒，葱姜蒜，红干椒切丝备用

  3. 锅热后将葱姜蒜和干椒下锅爆香，倒入沥干水的花蛤，煸炒一会等花蛤慢慢开全口后，放入青椒，煸炒一下，加盐，鸡精少许。

  4. 出锅前应撒上香菜，可惜家里没有了，就没放。

做法2：辣炒花蛤

菜谱食材
料酒 1大汤匙 郫县豆瓣酱 1大汤匙 盐 适量 葱末 少许 蒜末 少许 香菜 4根 植物油 适量 花蛤 600克 青红小辣椒 适量
做法步骤

  1. 花蛤吐沙：清水里放入少许盐和几滴香油，放入花蛤，水量不要太多，以没过花蛤为宜，吐沙后反复清洗几次就可以了，为了花蛤更干净，一个个捞入控水盆里备用

  2. 各种辅料改刀，喜辣的辣椒加量

  3. 锅内入植物油，加入蒜末，小火煸香煸黄，加入豆瓣酱

  4. 小火炒出红油

  5. 倒入花蛤

  6. 炒到花蛤开口，淋入料酒

  7. 汤汁明显减少后放入少许盐和青红辣椒

  8. 炒出香味，加入香菜，翻炒几下即可关火。

  9. 好鲜！

做法3：爆炒花蛤

菜谱食材
姜 1小块 蒜 2瓣 白糖 1/3勺 郫县豆瓣 适量 红椒 1/2根 花蛤 500g
做法步骤

  1. 先把买回来的花哈用清水好好冲洗一下

  2. 把洗好的花哈放到锅里用大火煮开，全部张口

  3. 等到煮成这样，就好了

  4. 锅里放上油，葱，姜，蒜，红辣椒，爆炒

  5. 加入郫县豆瓣，加入花哈爆炒，

  6. 出锅，成品

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