炒花蛤怎么炒才好吃 精选推荐做法6篇

做法1：辣炒花蛤

菜谱食材
洋葱 适量 花蛤 500g
做法步骤

  1. 花蛤洗净，一般菜市场买来的都吐过泥了，洗洗外壳。冷水下锅焯水。

  2. 油锅中小火爆香葱姜蒜末，改大火下花蛤，翻炒均匀。

  3. 下生抽，老抽，料酒，糖，辣酱，翻炒出香味。

  4. 泻好水淀粉勾芡挂糊，如果酱多就少放点。最后放洋葱，如果想好看可以切点葱叶点缀。出锅装盘~

做法2：辣炒花蛤

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 鸡精 适量 干红辣椒 适量 蒜瓣 2个 青辣椒 2个 花蛤 500g
做法步骤

  1. 备料

  2. 花蛤洗净

  3. 锅中放入适量油爆炒配料

  4. 放入花蛤，加料酒和盐适量，大火翻炒至开口

  5. 花蛤全部开口后加鸡精炒匀

  6. 成盘

做法3：辣炒花蛤

菜谱食材
料酒 1勺 干辣椒 5-6个 糖 2小勺 盐 1小勺 香菜 200克 食用油 2大匙 花蛤 750克
做法步骤

  1. 把花蛤用水泡上，放入3勺盐，少许香油，吐3个小时以上。

  2. 把水烧开放入花蛤，张嘴后捞出，在冲洗2遍。

  3. 锅里放入油，放红干椒，把花蛤沥干水份倒入锅中，喷入料酒翻炒，放入白糖，香菜，盐出锅。

做法4：炒花蛤

菜谱食材
蒜 适量 料酒 适量 鸡精 一小勺 生抽 适量 食用油 适量 生姜 适量 耗油 一小勺 花蛤 800克 小米椒 适量 火锅料 适量
做法步骤

  1. 蒜切碎，小米椒切小段，生姜切碎

  2. 花蛤中放盐，吐沙，多吐一会，准备好干辣椒

  3. 芹菜切段备用

  4. 准备好火锅料

  5. 油热，蒜，生姜，辣椒火锅料爆香。加入耗油，生抽，翻炒

  6. 加入蛤蜊，芹菜，炒到开口，加一点鸡精出锅。因为耗油生抽火锅料不需要再放盐。

做法5：春笋韭黄炒花蛤

做法步骤

  1. 先把花蛤养好了清洗干净

  2. 热水烧开后放入汆烫，开口后即捞出放凉水中

  3. 把肉剥出后用清水多冲洗几次

  4. 春笋切丝冷油下锅，等煸炒至香味出来

  5. 加入切成段的韭黄一起翻炒，最后加入蛤肉翻炒，加盐、鸡精（口味随自己）少许水，翻炒均匀后起锅

  6. 成品

做法6：炒花蛤

菜谱食材
料酒 1勺 生抽 2勺 白糖 0.5勺 食用油 适量 耗油 1勺 花蛤 800克
做法步骤

  1. 花蛤买回来清水浸泡半小时，加入淀粉，搓洗干净备用

  2. 锅里放水，下入一勺料酒，半勺盐煮开，下入花蛤焯水1分钟捞出，这样可去除花蛤里面的泥沙

  3. 准备好葱姜蒜

  4. 锅中倒油，烧五分热，加入姜蒜煸炒出香

  5. 倒入花蛤一起翻炒

  6. 两勺生抽，一勺耗油，1勺料酒，半勺白糖调成料汁

  7. 将调好的料汁倒入锅中继续翻炒均匀，加适量清水焖2分钟

  8. 最后撒入一把葱末即成

  9. 最后来一个成品图，很biu！

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