萝卜丝饼最正宗的做法 做法集萃6篇

做法1：萝卜丝饼

菜谱食材
胡椒粉 少许 清水 170g 盐 少许 葱花 若干 水萝卜 2个
做法步骤

  1. 先将萝卜切丝

  2. 用开水将萝卜焯烫一下

  3. 调面粉糊，就将面粉加清水，调成稀糊状，能挂在筷子上即可

  4. 将烫好的萝卜，加葱，盐，胡椒粉少许调味，我家爱吃辣，所以也剁了点小米辣，不喜食辣的不用考虑

  5. 将锅烧热，放底油，舀入适量面糊做底，待稍凝固时放入萝卜丝

  6. 萝卜丝放好后，再舀入面糊将全部包裹住，煎至看起来都已经凝固时翻面

  7. 这是翻面后

  8. 这样反复多几次翻面，让其受热均匀。当有萝卜的香味飘出时，饼好了。煎至什么程度自己把握，也可以面再老一点，面皮也更脆一点。

  9. 我想说下这个锅，好多人问，这是在某宝上买的，就找爱心煎蛋就会有，煎蛋煎饼很方便

做法2：蛋香软糯萝卜丝饼

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 适量 面粉 50g 红萝卜 250g 黑胡椒粉 适量 小葱 两根
做法步骤

  1. 红萝卜一个250g左右、小葱两根、鸡蛋一个

  2. 萝卜刨丝，加适量盐 黑胡椒粉揉匀腌制5分钟

  3. 放葱花、鸡蛋搅匀

  4. 放50g面粉搅匀

  5. 面粉不宜太多，能粘起来就可以了

  6. 平底锅烧热刷一层油，取适量面糊到煎蛋模型中铺匀（模具要涂抹一层油就不粘了）

  7. 待凝固取下模具，翻面 浇一点油抹匀 再翻面抹一层油 煎至两面金黄即可（这里忘拍了）

  8. 软香糯

做法3：好吃的西葫芦胡萝卜丝饼哟

菜谱食材
胡椒粉 适量 胡萝卜 半根 糖 少许 鸡蛋 2个 盐 适量 面粉 5-6勺 西葫芦 半根
做法步骤

  1. 胡萝卜，西葫芦各1大根，刨丝，分两顿吃，放入盐，盐可以多放一点，用手抓匀，5-10分就会出水，挤干净水。

  2. 加入5-6勺面粉，两个蛋，少许糖，胡椒粉，一点点盐，加入一点水。

  3. 拌匀，面粉不能起坨，稍微尝一下咸淡，如果淡了还要再加盐，滴几滴芝麻油。我这个照片拍出来有问题，实际这个面糊糊调得蛮厚的。如果水多了，煎出来的饼会不成形，可以多做几次体会一下。

  4. 锅里放油，小火热油。舀一勺面糊，倒进平底锅。用勺子压平表面的胡萝卜丝和西葫芦丝，饼要薄薄的一层，煎出来的饼才会脆脆的。

  5. 出锅，用吸油纸吸油，吃起来特别香。

做法4：红萝卜丝饼

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 少许 面粉 适量 红萝卜 2个
做法步骤

  1. 红萝卜去皮，擦成丝，鸡蛋打散，搅拌成泡

  2. 把面粉到入萝卜丝里面，加水，慢慢搅拌，然后把鸡蛋液放进去

  3. 电饼铛加少许油，倒入面糊，然后将上面多的萝卜丝刮到旁边，这样萝卜丝饼就薄了

做法5：萝卜丝饼

菜谱食材
食用油 适量
做法步骤

  1. 用食用油把一半面活好，另一半面用水活好，需要注意的是用水活面之前在面里加适量油，不需要多。

  2. 把白萝卜擦成丝，放盐腌十分钟，出水，捞出，一定要把萝卜丝拧干。

  3. 葱切丝，放入适量萝卜，最好是香葱

  4. 把萝卜丝弄成团，一个团一个饼

  5. 把水活的面擀成大片，把另一半油活的面铺在上面接着擀，相当于把油面当夹心擀，上下都是水面，中间是油面

  6. 把面片卷紧，从中间切开，然后再把长条面切成小块

  7. 把萝卜丝包在面团中间，和包包子一样

  8. 热锅，放油，把萝卜丝饼放入，来回翻，熟即可。饼不要太大太薄哦

做法6：干贝萝卜丝饼

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 2g 干贝 10g 白萝卜 200g 小葱 1根
做法步骤

  1. 10g干贝提前放入清水中浸泡变软。

  2. 泡软后撕成细丝备用。

  3. 200g白萝卜洗净去皮，擦成细丝。

  4. 加入2g盐，用手反复抓捏，腌制出水份。

  5. 小葱切成葱花。

  6. 腌制好的萝卜丝挤干水分，加入葱花和干贝丝。

  7. 打入一个鸡蛋，加入50g中筋面粉（普通面粉）。

  8. 用筷子搅拌成胡萝卜丝面糊。

  9. 平底锅热锅少油，把面糊分次舀入，摊成一个个小饼状。

  10. 小火煎至底部凝固。

  11. 翻面，继续煎至两面微黄、熟透，就可以开吃啦。

  12. 完成

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