馒头做法图片做法6篇

做法1：新年紫金招财馒头

菜谱食材

水适量红薯 550g 紫薯 300g 炼奶 50ml

做法步骤

白面450g。50ml炼奶兑200ml温水。酵母粉7g少许温水兑化。揉好面，保鲜纸密封发酵。
红薯紫薯同时蒸好，去皮和两头粗纤维，用ninja搅拌机搅成薯泥待用。红薯550g，面粉700g，糖少量，酵母9g。和面，密封，发酵。
紫薯300g，面粉400g，酵母6g。没下糖，紫薯够甜了。紫薯相对红薯需要多一点水。如果是红薯，用水要小气些噢，不然会不停补粉，导致我的红薯面团越做越大。囧！
冬天摆在暖气风口下，等另外两团面和好，第一团白面也发酵好了。接着就努力揉面排气。冬天很好的运动。哈哈。等三团面都揉好了。就分成10g左右的小剂子。擀成面皮。面皮中间比周边略厚。周边厚薄别少于2mm，否则，面皮会蒸僵了。实在是不善于面食的南方人，皮擀得类似圆形而已。囧！但是不会影响做成美美的玫瑰。当然perfect的圆形会让花型更美。
将一片白，两片黄，两片紫的面皮如图排开。然后用一根筷子压出一条中线。接着沿着压痕由下往上卷起。
卷好的面皮，用刀在筷子压出的中线上切开，调整底部，就成了两朵美美的玫瑰了。如果想要盛开般的花型，就反方向卷。
冷水上锅。记得要摆的疏一点，給馒头间足够膨胀的空间。冷水上锅蒸约15分钟。热水只要8分钟就好。这里有各款颜色排列的效果，挑自己爱的吧。
哈！紫金招财玫瑰开锅咯！其实不难，用点心，给点力气，用对分量，多练习，你可以做得更好。不说了，开餐。自己做的，就是香！19个月的小丫头自己就啃掉了大半个。真让妈妈和外婆满足啊。嘿嘿。

做法2：煎馒头片

菜谱食材

鸡蛋大概两个馒头一个鸡蛋豆油少许馒头适量

做法步骤

准备馒头。可以是买的也可以自己蒸的。凉馒头也没关系。
切成一厘米多的片。
因为我就一个馒头，所以只用了一个鸡蛋。其实一个鸡蛋足够可以做两个馒头了。
把鸡蛋打成蛋液备用。
锅里放少许油热锅。要是有小刷子最好了！
把馒头片放在蛋液里滚一滚。让馒头片均匀的沾上蛋液。
开始煎馒头片咯！一定要中小火呦！
当当当当。美味的馒头片出炉了！（因为馒头片少，蛋液剩下了。所以我把馒头片煎一遍之后又滚了滚蛋液，再放锅里煎了煎，省的浪费！）

做法3：蛋奶馒头

菜谱食材

鸡蛋 1个白糖 10克牛奶 140毫升酵母 3克中筋面粉 290克全脂奶粉 10克

做法步骤

鸡蛋和牛奶放入面包桶
上面加粉类，酵母和白糖分开摆放
选择包子/馒头程序，时间一个半小时
揉面和发酵一起完成
再选择IMIX程序
开始排气，揉到体积面小、表面光滑即可，时间大约8分钟左右
面团取出放在撒了手粉的案板上，搓长、三折，再次搓长、三折
直到切开几乎看不到毛孔
再次搓成粗细均匀的长条
用刀切成大小相等的馒头生坯，两头的面团放在一起揉成半圆形
放在铺了笼屉布的蒸锅里，蒸锅里面放适量水，盖好盖子
发至两倍大，用手指轻压表面，会慢慢回弹就是发好了。
开大火把水烧开，转中火开始计时15分钟，关火1分钟后慢慢开盖，漂亮的馒头就蒸好了
这个馒头比较有嚼劲，淡淡的奶香味，香甜美味，可以撕着吃哦

做法4：蔬菜馒头贝壳豆沙包

菜谱食材

豆沙馅 50克单色或多色面团一份

做法步骤

如果是两色面团就搓两根面条
中间抹点水沾在一起
从一头卷起来
尾巴那里用水粘一下
幹成面皮
压出花纹
用筷子夹一下
对折成贝壳
放进超大粒的珍珠
抹点水盖好
冷水上锅蒸，上汽蒸15分钟，等2-3分钟出锅

做法5：纯全麦馒头

菜谱食材

牛奶 300ml 水 50ml 酵母 5g 全麦粉 500g 木糖醇适量

做法步骤

全麦粉
木糖醇
倒一些牛奶在底部，后放全麦粉、酵母、牛奶、木糖醇，开始和面模式
开始发酵模式，我的面包机发酵模式1小时，发酵至2倍大，取出，揉面团排出空气
搓长条，切断，原谅我不会揉面
上蒸锅，冷水开始蒸，逐渐升温，使面团受热均匀，蒸20分钟后，关火，焖3分钟(不要急于开锅盖)
成功啦

做法6：红糖红枣核桃全麦馒头

菜谱食材

红糖 50g 水适量红枣 20个核桃 10个酵母 3g 全麦面粉 500g

做法步骤

温水加入酵母和红糖搅拌至融化
放入全麦粉搅拌揉匀，这个面要硬一点。
放置发酵一小时，
将红枣去核剪碎核桃掰碎，核桃不要弄太碎这样吃起来有口感
面粉这样就发酵好了，取出
放入核桃和红枣，揉匀
搓成粗条
揪下来整理好就可以了，
蒸十五分钟即可。

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