梅香茄子煲的家常做法简单 优选做法4篇

做法1：梅香茄子煲

菜谱食材
料酒 适量 淀粉 适量 生抽 少许 茄子 2个 香葱 适量 色拉油 适量 肉馅 适量 梅菜肉酱 100克 碎生姜 少许 彩椒 适量
做法步骤

  1. 茄子洗净，切成长条；

  2. 将茄子条放入油锅中炸至金黄；

  3. 炸好的茄子放入沸水锅中氽一下，然后捞出沥干水份；

  4. 将肉馅用料酒、生抽、淀粉、生姜碎、色拉油抓匀；

  5. 彩椒切丁备用；

  6. 锅中放入少许油将肉馅炒至变色；

  7. 将炒好的肉馅盛出；

  8. 锅中放入适量油爆香葱蒜碎，然后放入彩椒碎和梅菜肉酱炒香，再放入炒好的肉馅和茄子条烧至入味时，盛进事先烧烫的小砂锅内，撒上葱碎后加砂锅盖。

做法2：梅香茄子煲

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 1个 盐 适量 青椒 1个 豆瓣酱 适量 油 适量 猪肉馅 60克 茄子 300克 香葱 适量 红椒 1个 梅干菜 200克 蒜香辣酱 适量
做法步骤

  1. 茄子切成长7cm，宽2cm的长条，青红椒切丁。

  2. 将猪肉馅和鸡蛋蛋黄抓匀备用。

  3. 起炒锅大火加热锅中的油，煸炒香葱末，加入抓匀的猪肉馅煸炒，调入蒜香辣酱和豆瓣酱，再加入梅干菜和茄子条，加少许水烧三分钟。另起一炒锅置于火上预热。

  4. 茄子入味后在锅中加入青红椒翻炒几下，一起倒入预热的砂锅中，撒上香葱即可。

做法3：梅香茄子煲

菜谱食材
料酒 适量 淀粉 适量 生抽 少许 茄子 2个 香葱 适量 色拉油 适量 肉馅 适量 梅菜肉酱 100克 碎生姜 少许 彩椒 适量
做法步骤

  1. 茄子洗净，切成长条；

  2. 将茄子条放入油锅中炸至金黄；

  3. 炸好的茄子放入沸水锅中氽一下，然后捞出沥干水份；

  4. 将肉馅用料酒、生抽、淀粉、生姜碎、色拉油抓匀；

  5. 彩椒切丁备用；

  6. 锅中放入少许油将肉馅炒至变色；

  7. 将炒好的肉馅盛出；

  8. 锅中放入适量油爆香葱蒜碎，然后放入彩椒碎和梅菜肉酱炒香，再放入炒好的肉馅和茄子条烧至入味时，盛进事先烧烫的小砂锅内，撒上葱碎后加砂锅盖。

做法4：梅香茄子煲

菜谱食材
料酒 适量 淀粉 适量 生抽 少许 茄子 2个 香葱 适量 色拉油 适量 肉馅 适量 梅菜肉酱 100克 碎生姜 少许 彩椒 适量
做法步骤

  1. 茄子洗净，切成长条；

  2. 将茄子条放入油锅中炸至金黄；

  3. 炸好的茄子放入沸水锅中氽一下，然后捞出沥干水份；

  4. 将肉馅用料酒、生抽、淀粉、生姜碎、色拉油抓匀；

  5. 彩椒切丁备用；

  6. 锅中放入少许油将肉馅炒至变色；

  7. 将炒好的肉馅盛出；

  8. 锅中放入适量油爆香葱蒜碎，然后放入彩椒碎和梅菜肉酱炒香，再放入炒好的肉馅和茄子条烧至入味时，盛进事先烧烫的小砂锅内，撒上葱碎后加砂锅盖。

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