自制肉松家常做法步骤 精选做法6篇

做法1：自制肉松

菜谱食材
糖 5g 盐 2g 猪肉 250g 生抽 10ml
做法步骤

  1. 瘦猪肉洗净，切小块

  2. 电压锅内放水（也可用高压锅或者普通锅），煮肉挡10分钟，拿出一捏就碎的程度。

  3. 放入保鲜袋擀面杖擀碎

  4. 炒菜锅放油，锅热放肉末，盐，生抽，糖放入，小火翻炒，炒20分钟，水分炒干，放凉。

  5. 装盘！好吃到爆。

做法2：面包机自制肉松

菜谱食材
糖 1大勺 盐 适量 瘦肉 250g 老抽 适量
做法步骤

  1. 瘦肉洗去血沫，切块，过水煮5分钟，洗去泡沫，加盐，放进高压锅压。

  2. 压熟后，晾凉，切小块，装进保鲜袋，压碎，如果嫌不够碎，再用手撒下。“我家有小孩，特意再用手撒碎好些”

  3. 放进面包机，加入糖、酱油，按“果浆”菜单，1:30小时后轻松搞定。

做法3：用面包机自制肉松

菜谱食材
酱油 少许 糖 3勺 盐 1小勺 瘦肉 500克
做法步骤

  1. 生肉，用清水泡2个小时，出血水之后，加八角，花椒，放高压锅里，煮熟这是煮熟后的（肉必须是纯瘦肉）

  2. 用塑料袋子装着，用擀面杖擀开，之后还有在一起的，用手撕开

  3. 放面包机里，开果酱程序

  4. 一个程序下来之后，用料理机，打碎一遍

  5. 加糖，加盐，加酱油，再开一次果酱程序这里可以自己看着办，喜甜，多放点糖，不喜，不放也可以（1个小时）

  6. 程序结束之后，再用料理机粉一遍。 因为我的料理机功率不是很大，做出来的是这样的，也可以两边程序之后，最后粉一次就好 这样比较蓬松，彻底挥发水分之后，装瓶，可以做面包用，可以喝粥时用，我这次做了肉松饼。要怎么吃，看自个喜欢

  7. 肉松饼

做法4：东菱魔法云面包机之自制肉松

菜谱食材
糖 50g 蚝油 适量 盐 5g 生抽 适量 橄榄油 20g 生姜片 几片 猪后腿肉 500g
做法步骤

  1. 瘦肉切块，放进冷水锅里，加几片姜片，煮开后将血沫倒掉，重新放水，煮20分钟

  2. 煮好后把瘦肉捞出沥干水分，放凉，然后放入保鲜袋，用擀面杖压扁

  3. 将压扁的猪肉撕成条，好难撕，撕了好久，撕条放入面包机桶，加入调料，用筷子拌匀

  4. 开启21，肉松模式

  5. 等待出锅

做法5：自制肉松

菜谱食材
酱油 少许 糖 40g 盐 少许 八角 1个 油 40g 姜片 2片 葱段 1小段 小茴香 10g 猪里脊 500g
做法步骤

  1. 将梅条肉去筋

  2. 切成小块

  3. 下冷水烧开

  4. 捞出洗去浮沫

  5. 小茴香用纱布包好

  6. 放入高压锅里压20分钟

  7. 煮熟后，捞出凉透放入食品袋中，敲打到肉质松散

  8. 用手撕成细条状，热锅放入油，糖，盐，生抽黄酒等调料进行炒制

  9. 炒干水份，用揽拌机分几次打一下，打好后散上熟芝麻，喷香可囗的肉松就做好了

做法6：自制肉松

菜谱食材
料酒 15g 生抽 3勺 白糖 10g 里脊肉 250g 植物油 12g
做法步骤

  1. 精肉去筋膜，洗净切块备用

  2. 入锅放清水煮30～40分钟

  3. 这个过程，可以调料。我这次准备了两份，一份是➕油➕盐➕酒➕糖，一份是➕了几滴油。

  4. 肉煮好后，沥水装入保鲜袋，用擀面杖将肉块压扁

  5. 压扁后就是这样，我建议压扁后，把袋子拎起来，用手再搓几下，肉就会一丝丝分开

  6. 然后将碎肉倒入面包机，将调好的酒油糖盐倒入，将面包机调整肉松模式，就可以了，配图是没有调料的肉松

  7. 我把肉松放料理机里打成更细的岁末

  8. 这样给宝宝吃比较好。

  9. 这是➕调料的，不过，只有油，盐，糖，酒，连生抽都省了，味道虽然没有超市里的软口，却也是很香很好吃的。继续再接再厉

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