蚝油牛肉怎么炒才好吃的做法 优选做法3篇

做法1：蚝油牛肉

菜谱食材
姜 2片 料酒 少许 蚝油 3勺 盐 少许 青椒 1个 淀粉 少许
做法步骤

  1. 牛肉洗净逆丝切小方块（切片）泡水半小时备用。

  2. 沥干水份后加盐，料酒，水淀粉（要稠一些）和色拉油拌匀。腌制10分钟。

  3. 油锅爆香姜，蒜，下牛肉，炒到变色后下青椒，下蚝油拌炒，勾芡后就可以装盘了

做法2：蚝油牛肉

菜谱食材
姜 5g 糖 少一点 葱 10g 蚝油 多一点 香油 适量 生抽 少量 食用油 适量 蒜头 适量 牛里脊 200g 干生粉 5g
做法步骤

  1. 牛肉切薄片，用蚝油多放点、糖少量、香油、料酒、酱油、生粉腌制

  2. 热锅放酱蒜头葱头炒香，放牛肉，九成熟放勾芡汁，出锅

做法3：蚝油牛肉

菜谱食材
姜 3片 蛋清 1个 洋葱 适量 牛肉 250克 彩椒 适量 六月鲜特级酱油 适量 味达美臻品蚝油 适量 食用小苏打 适量 味达美臻品料酒 适量
做法步骤

  1. 牛肉切片

  2. 放入料酒2勺，蚝油1勺，酱油1勺，蛋清1个，食用小苏打1勺，抓匀，盖上保鲜膜腌制20分钟

  3. 彩椒洋葱洗净切块

  4. 锅中放油，油热放入腌好的牛肉，快速滑散至变色捞出备用

  5. 另起锅烧油下姜片爆香

  6. 下入洋葱彩椒翻炒片刻

  7. 下入滑好的牛肉，加入料酒2勺，蚝油2勺，翻炒均匀上色

  8. 起锅

  9. 装盘

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