鸡丝凉面的简单做法 精选推荐做法6篇

做法1：素鸡丝凉面

菜谱食材
鸡蛋 一个 大蒜 一只 香葱 少量 白菜 少量 鲜香菇 4个 杏鲍菇 一个 鲜面条 2两
做法步骤

  1. 杏鲍菇新干净，手撕成鸡丝状，下锅干煸至焦黄色，撒少量盐和黑胡椒粉出锅（素鸡丝完成）

  2. 忘记拍照片了，把剩下的香菇，白菜等切丝（可随自己喜好随意组合），鸡蛋炒熟，与素菜丝，杏鲍菇翻炒均匀，出锅备用

  3. 煮凉面，鲜面条开水下锅，面芯煮熟马上捞出（凉面煮太软不好吃），过两次凉水，面条就不粘了。如果不是马上吃就要加少量食用油把面条抖散，保持口感

  4. 把炒好的素菜，鸡丝，铺在面条上，加蒜末，葱末，生抽，盐，醋，糖，油辣椒。美味素鸡丝凉面拌匀就可以吃啦！（以上菜谱为一人吃的分量）

做法2：鸡丝凉面

菜谱食材
全部调料 芝麻酱 醋 生抽 全部食材 面条 鸡胸肉 黄瓜 胡萝卜 豆芽 香葱
做法步骤

  1. 将鸡胸肉开水煮熟，用手撕

  2. 青菜过一下水

  3. 豆芽过水，捞出来用凉水泡着

  4. 开水煮面条

  5. 捞出，倒点生油，隔两分钟动一下，多动几下，等变凉

  6. 黄瓜切丝，放入盐，喜欢吃醋的放点醋，放一点味极鲜，辣椒，香油，拌开，装盘就可以，夏天最方便

做法3：麻辣鸡丝凉面

菜谱食材
醋 1勺 盐 1勺 香菜 2根 生抽 2勺 老抽 1勺 辣椒油 1勺 香葱 2根 蒜头 8个 鸡胸肉 1块 芝麻油 适量 芝麻酱 1勺 鲜面条 200克
做法步骤

  1. 鸡胸肉洗净切块

  2. 放入锅中加入五香八角料酒煮熟

  3. 撕碎

  4. 锅中下入面条煮熟

  5. 加入凉水中浸泡一会

  6. 捞出加入适量的香油拌匀

  7. 蒜末、酱油拌匀

  8. 加入盐、糖

  9. 加入鸡精

  10. 加入麻将搅拌均匀

  11. 将酱料倒入面条中

  12. 加入黄瓜丝拌匀

  13. 拌匀

  14. 撒上鸡丝

  15. 美味就完成啦！大家喜欢我欢迎交流和关注我哦！

做法4：缤纷鸡丝凉面

菜谱食材
胡椒粉 少许 胡萝卜 半根 醋 1勺 盐 半勺 香菜 适量 白糖 半勺 辣椒面 1勺 食用油 适量 黄瓜 半根 白芝麻 1勺 鸡胸肉 1小块 花椒油 半勺 熟花生米 适量 拉面 200克 姜葱蒜 适量
做法步骤

  1. 鸡胸肉加入一点料酒和2片生姜，适量葱头煮熟。

  2. 准备好食材，鸡胸肉冷却后撕成丝备用，黄瓜和胡萝卜切成丝，胡萝卜开水中煮1分钟

  3. 姜葱蒜➕辣椒面➕胡椒粉➕白芝麻混合，油烧热倒入搅拌均匀

  4. 加入太太乐原味鲜头道特级酱油，醋，白糖，盐和花椒油搅拌均匀

  5. 面煮熟过凉水，防止粘黏

  6. 煮熟的面和调好的酱汁混合，加入熟花生米，黄瓜，胡萝卜和香菜搅拌均匀即可

  7. 无敌好吃

做法5：鸡丝凉面

菜谱食材
料酒 1勺 醋 3勺 香油 1勺 生抽 2勺 黄瓜 2/1根 辣椒油 适量 鸡丝 50g 鸡蛋面 120g
做法步骤

  1. 鸡胸肉煮熟，煮的时候我放了1勺料酒去腥

  2. 煮鸡肉的时候，把黄瓜切丝备用

  3. 鸡肉煮熟后，可以放进塑料袋里，用擀面棍敲打成丝。

  4. 煮面，煮熟后凉水过下，用香油拌下，防止粘连（这个时间比较赶的，可以提前一天晚上煮好放到冰箱保存）

  5. 最好摆盘，放入调好的料汁即可。

做法6：鸡丝凉面

菜谱食材
葱 适量 姜片 适量 鸡胸肉 适量 火腿丝 适量 料酒等各种调味料 适量
做法步骤

  1. 看图有步骤呢

  2. 摆盘

  3. 装盘

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