素鸡丝凉面

素鸡丝凉面菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
一个
大蒜
一只
香葱
少量
白菜
少量
鲜香菇
4个
杏鲍菇
一个
鲜面条
2两

素鸡丝凉面做法步骤

1
杏鲍菇新干净，手撕成鸡丝状，下锅干煸至焦黄色，撒少量盐和黑胡椒粉出锅（素鸡丝完成）
2
忘记拍照片了，把剩下的香菇，白菜等切丝（可随自己喜好随意组合），鸡蛋炒熟，与素菜丝，杏鲍菇翻炒均匀，出锅备用
3
煮凉面，鲜面条开水下锅，面芯煮熟马上捞出（凉面煮太软不好吃），过两次凉水，面条就不粘了。如果不是马上吃就要加少量食用油把面条抖散，保持口感
4
把炒好的素菜，鸡丝，铺在面条上，加蒜末，葱末，生抽，盐，醋，糖，油辣椒。美味素鸡丝凉面拌匀就可以吃啦！（以上菜谱为一人吃的分量）

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