椒盐排骨的制作方法和配料 做法集萃3篇

做法1：椒盐排骨

菜谱食材
料酒 适量 葱花 适量 鸡精 适量 生姜 适量 椒盐 适量
做法步骤

  1. 排骨切块后焯水，完了直接上高压锅加些料酒姜片，15分钟后取出后用厨房纸吸干水分备用

  2. 热油，下排骨煎到皮发黄（由于高压锅煮过，最后就是外脆里嫩啦）下椒盐翻炒，装盘撒葱花，完成！

做法2：椒盐排骨

菜谱食材
排骨 400克 大蒜 两根 洋葱 半个 尖椒 三个 越南椒盐 适量
做法步骤

  1. 排骨砍2cm大小，然后用水焯，20分钟左右(看个人喜好，想有些嚼劲就焯时间短些)，然后装盘留备用

  2. 将洋葱，尖椒，蒜切粒状备用

  3. 热锅，将排骨放入锅中翻炒，炒干水微黄即可

  4. 此时放入少许油，再倒入洋葱粒，尖椒粒，大蒜头梗粒翻炒，将粒状配菜爆香

  5. 关火，加入椒盐翻炒，让椒盐均匀即可

  6. 成品

做法3：蒜香椒盐排骨

菜谱食材
排骨 适量
做法步骤

  1. 排骨料酒盐腌制30分钟！一个鸡蛋打散后加入面粉和适量的水搅成糊状，然后将排骨一块块裹上调制好的面糊

  2. 然后锅中放油（多些），待油熬热后将排骨一一放入煎炸，等排骨两面炸黄可转小火慢慢炸至深黄色可捞出备用，这是可以切蒜末，切5颗大蒜就可以啦

  3. 锅中倒入一小勺油，将蒜末煸炒出香味，这时把排骨都放进去和蒜末翻炒，待蒜末也成金黄色就可以关掉火，加入椒盐搅拌均匀，出锅撒上葱花，大功告成

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