红烧肉怎么做好吃 做法4篇

做法1：红烧肉

菜谱食材
五花肉 适量
做法步骤

  1. 肉切适何大小 冷水下锅 煮至肉变白后 捞出 控干水份备用。

  2. 热油（不必放太多油 因为肥肉本身很多油）后加入冰糖，桂皮，香叶，大料，煸炒出味后，放入肉不停翻炒 直至肉两面变金黄后倒入酱油，料酒，白酒少许，盐少许 炒至入味。

  3. 倒入些许水 没过肉 转至小火慢炖20分钟左右 开锅大火收汁！

  4. 装盘，完美，肥而不腻！

做法2：红烧肉

菜谱食材
料酒 适量 冰糖 5块 葱 一根 草果 1个 八角 2个 生抽 适量 姜片 小块 老抽 适量 五花肉 1000
做法步骤

  1. 五花肉切块

  2. 水开后，焯水，倒入少许料酒，去腥味

  3. 倒入一点底油防止粘锅，肉倒入锅里，煸炒，加入生姜葱八角草果

  4. 倒入老抽生抽，不加盐

  5. 加水，没过肉

  6. 中火炖一个小时，出锅喽

做法3：简易红烧肉

菜谱食材
姜 2片 五花肉 500g
做法步骤

  1. 五花肉切块焯水10分钟，捞出备用。

  2. 热锅凉油，放姜，放入炒好的五花肉，抄出肉里的肥油表面变色。

  3. 倒入所有混合的调料，加热水没过肉(不喜欢甜口的可以少放糖，喜欢辣的可以放个干辣椒)，小火四十分钟。

  4. 大火收汁，汁不要收的太干，否则肉就柴了，我喜欢用炒锅慢慢炖，时间不充足可以用高压锅。

  5. 铛铛，超简单的红烧五花肉就做好了，此方法做猪排羊排也很好吃哦。

做法4：红烧肉焖饭

菜谱食材
料酒 适量 土豆 一只 酱油 适量 清水 适量 盐 适量 淀粉 适量 油 适量 五花肉 一块 洋葱 一只 米饭 一锅
做法步骤

  1. 五花肉切小块，加入适量的料酒，淀粉备用，洋葱，土豆切丁

  2. 锅中放适量的油，将肉块入锅，炒至变色，盛出备用

  3. 到入洋葱丁煸炒，煸炒15分钟，直至明显变色缩小

  4. 加入土豆丁和炒好的肉块，略微翻炒后加入酱油，翻炒均匀加入适量的盐

  5. 加入淘好的大米（大米是生的）；翻匀； 将其倒入电饭煲中铺平； 加入清水，稍稍高出食材； 启动煮饭程序，完成。 揭开锅盖的那一刹那，手指上都被染上了肉香，差点连自己的手也啃了。

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