馒头的做法

做法1：花样馒头

菜谱食材
胡萝卜 一根 红豆 适量 红糖 适量 水 250克 酵母 5克 富强粉 500克
做法步骤

  1. 这个做法都挺简单的 就不一一说了

  2. 橙色是用胡萝卜泥！巧克力色是用红糖 ，黄色是用玉米面和白面！另外还可以用紫薯，菠菜等做成更丰富的色彩！自己搭配！

做法2：奶香馒头

菜谱食材
盐 1克 水 适量 细砂糖 50克 酵母 4克 中筋面粉 450克 奶粉 25克
做法步骤

  1. 将酵母用少量温水调开

  2. 中筋粉、奶粉、砂糖、盐混合后，与酵母水搅拌均匀，同时加入适量水，面团揉至光滑

  3. 盖上保鲜膜静置发酵至两倍大

  4. 手指戳洞不回缩，取出面团排气，分成自己喜欢的大小进行整形

  5. 放入蒸笼静置醒发约10分钟，开大火蒸10分钟左右，闷2分钟，开吃！

做法3：红糖核桃馒头

菜谱食材
面粉 15g 红糖 30g 核桃 8个 酵母 5g 温水 260克
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 260克温水化开60克红糖，然后加上5克酵母，静置几分钟

  3. 把酵母红糖水加入面粉量，厨师机2⃣️档运转10分钟，在盆底部抹点油，把揉好的面粉放盆里盖上湿布等待发酵，发酵两倍大！

  4. 发酵过程中准备馅料：15克面，30克红糖加八颗核桃肉拌匀

  5. 发酵两倍大后揉面排气，揉个几分钟就可以做馒头了，五百克面粉，我做了十个馒头。我做了两种圆形和长条的，一般都说静置发酵半小时以上，我差不多静置了一个半小时（我觉得这样蒸出来膨发的更好）

  6. 入锅蒸前，在馒头上切一刀口，用手把裂口掰大点倒上准备好的核桃料，入锅大火煮开小火蒸15钟，再焖5分钟开盖就可以美美的享用了。

  7. 甜度事宜，孩子爱吃！

做法4：刀切馒头

菜谱食材
盐 2克 面粉 300克 酵母 5克
做法步骤

  1. 面粉300克放在一个大的容器里面，加2克盐

  2. 用适量温水化开酵母

  3. 将酵母水放在面粉里搅拌得像棉絮一样

  4. 然后将面粉反复揉搓成光滑的面团

  5. 将面团发至2倍大，用手指沾点面粉按一下，不回缩表示发好

  6. 再一次将面团揉搓排气后，把面团擀成一个大的面片

  7. 然后将面片慢慢地卷起来

  8. 用刀将卷好的面片切成一个个小馒头坯

  9. 放在锅内再次醒发15分钟后，大火蒸20分钟左右即可食用了

做法5：奶香全麦小馒头

菜谱食材
酵母 三克 脱脂牛奶 三百毫升 全麦面粉 一斤
做法步骤

  1. 脱脂牛奶，微温一下

  2. 三十度清水，溶解酵母，倒入全麦粉中

  3. 加入牛奶，揉成面团，盖上盖子，发酵，夏天天气热，四十分钟左右就可以了

  4. 发酵好以后，揉成面团

  5. 揉成条，用刀切成小块，等待第二次发酵

  6. 冷水上锅，第二次发酵20分钟

  7. 二十分钟后开始蒸，蒸十五到二十分钟，熄火后不要马上揭开盖子，焖五分钟在打开

  8. 出锅

  9. 全麦馒头很好吃，淡淡的奶香味，减肥又养生，大家可以试一试

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