鳗鱼饭配菜做法 做法集锦5篇

做法1：鳗鱼饭

菜谱食材
冰糖 30g 清水 7勺 蜂蜜 5ml 米酒 6勺 鳗鱼 1只 话梅 5颗 日本酱油 6勺
做法步骤

  1. 准备鳗鱼一只，河鳗鱼最好，海鳗鱼也可以

  2. 1.将鳗鱼洗干净，身上一定要擦干净，不能是滑的，一定要注意！ 2.然后用剁头去尾 3.用剪刀或者刀划开，把里面清理干净 4.斜着刀剔骨，小心手，慢慢来

  3. 1.酱汁熬制方法是，将所有配料小火熬制，可以在最后收汁的时候加点淀粉，会更浓稠，可以多熬点，拌在米饭里也好吃 2.腌制好后涂酱，正反面都涂好，放置1个小时左右 （锡纸底下可以在放一层，两层，或者用吸油纸放下下面那层也可以）

  4. .腌制结束后，上烤箱，200度10分钟后拿出来刷酱，在上烤箱15分钟，我比较喜欢吃老点的，时间考的比较久，

做法2：鳗鱼饭

菜谱食材
胡萝卜 4片 盐 半小勺 西兰花 4朵 橄榄油 几滴 米饭 一碗 白芝麻 适量 鳗鱼 半条 海苔 半片
做法步骤

  1. 买的现成的蒲烧鳗鱼，拆开包装，把蒲烧鳗鱼连汁水一起放入盆里加热

  2. 西兰花切去头，摘成小朵，胡萝卜去皮切片，锅内放入水，煮开后放入西兰花和胡萝卜 加入适量的橄榄油

  3. 加入适量的盐一起焯两分钟至熟。捞起备用

  4. 新煮好的米饭上 在饭盒里铺上一层生菜，没有也可以的

  5. 放入米饭浇上一些鳗鱼汁

  6. 再撒上海苔丝放入焯熟的蔬菜

  7. 放入鳗鱼最后撒上熟的芝麻即可

做法3：蒲烧鳗鱼饭

菜谱食材
胡萝卜 50g 白芝麻 少许 西蓝花 50g 熟米饭 一碗 蒲烧鳗鱼 120克 白米饭 一碗 海苔碎 少许 日式蒲烧鳗鱼 250g
做法步骤

  1. 蒲烧鳗鱼拆开包装备用

  2. 将鳗鱼切段

  3. 切好段的鳗鱼微波加热两到三分钟

  4. 盛好米饭，配菜西蓝花，胡萝卜焯水一分钟，与鳗鱼一起摆盘

  5. 撒上白芝麻

  6. 撒上海苔碎，如果有柠檬的话，挤点柠檬水在鳗鱼上更美味

  7. 大功告成，可以开吃了。

做法4：鳗鱼饭

菜谱食材
鸡蛋 2个 西兰花 3朵 白芝麻 少许 海苔 3片 即食鳗鱼 半条 粗粮饭 一碗
做法步骤

  1. 超市里的即食鳗鱼

  2. 打开切好，放微波炉加热5分钟可以食用

  3. 米饭先煮熟后可以用一个碗倒扣在碟子里，这样可以美美滴

  4. 然后煎鸡蛋，取出切丝，放饭上面，最后铺上鳗鱼和西兰花，撒上芝麻装饰即可啦

  5. 噔蹬蹬

做法5：一人食的蒲烧鳗鱼饭

菜谱食材
水 适量 西蓝花 适量 蒲烧鳗鱼 适量 藜麦 20克 三色糙米 50克
做法步骤

  1. 一人食的米饭，做了2份分2顿吃的哈，哈哈哈，米饭做了2种口味的，喜欢吃米饭硬一点的，大米多放50克。我喜欢吃软软的米饭，也就是非常厚的稀饭，我就放了100克大米。

  2. 大米、杂粮淘洗干净放入炖盅中，加水至离盖子一公分的地方。

  3. 北鼎蒸炖锅中先加水至放炖盅前水位，加水到刻度就可以。

  4. 炖盅放在支架上，再放入炖锅中。

  5. 采用蒸的功能，时间设定40分钟。

  6. 西蓝花洗净装盘，北鼎蒸炖锅还有30分钟时放双层蒸架，把装西蓝花盘子放蒸格上。

  7. 盖上盖子继续蒸，喔哈哈，双层蒸炖锅好壮观。

  8. 蔬菜蒸15分钟就可以，冷冻的蒲烧鳗鱼装盘，拿出西蓝花放入鳗鱼，鳗鱼本身就是熟的，蒸5~7分钟就可以。

  9. 蒸好的米饭就是这种厚稀饭的样子，我就爱这样吃。

  10. 蒸米饭的同时，既蒸好了青菜，还蒸好了鱼，同时进行，一点也不耽搁时间，一人食最爱这样吃。

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