鳗鱼饭

鳗鱼饭菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

冰糖
30g
清水
7勺
蜂蜜
5ml
米酒
6勺
鳗鱼
1只
话梅
5颗
日本酱油
6勺

鳗鱼饭做法步骤

1
准备鳗鱼一只，河鳗鱼最好，海鳗鱼也可以
2
1.将鳗鱼洗干净，身上一定要擦干净，不能是滑的，一定要注意！ 2.然后用剁头去尾 3.用剪刀或者刀划开，把里面清理干净 4.斜着刀剔骨，小心手，慢慢来
3
1.酱汁熬制方法是，将所有配料小火熬制，可以在最后收汁的时候加点淀粉，会更浓稠，可以多熬点，拌在米饭里也好吃 2.腌制好后涂酱，正反面都涂好，放置1个小时左右 （锡纸底下可以在放一层，两层，或者用吸油纸放下下面那层也可以）
4
.腌制结束后，上烤箱，200度10分钟后拿出来刷酱，在上烤箱15分钟，我比较喜欢吃老点的，时间考的比较久，

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