番茄牛腩家庭简单做法 特荐做法4篇

做法1：土豆番茄牛腩

菜谱食材
土豆 一颗 番茄 一个 牛腩 一斤
做法步骤

  1. 牛腩切小块下水煮，加葱与料包煮半个小时，撇去浮末

  2. 西红柿切片，土豆切丁，洋葱切片备用

  3. 锅中加油下葱蒜爆锅，然后依次加入番茄，洋葱和土豆

  4. 西红柿炒制软烂加入牛肉及高汤

  5. 加入适量醋，生抽和老抽，调制小火慢炖四十分钟

  6. 出锅前加盐调味，好吃的土豆番茄牛腩就出锅啦

做法2：番茄牛腩

菜谱食材
蒜 2瓣 料酒 1大勺 冰糖 适量 葱 半颗 盐 适量 八角 2个 生抽 2勺 姜片 适量 食用油 适量 番茄 2个 牛腩肉 250克
做法步骤

  1. 牛腩肉切块后在水中浸泡30-40分钟，去掉血水。

  2. 准备好调味料，番茄开始烫皮后切块备用。

  3. 泡好的牛腩冷水下锅，煮开后去掉表面的浮沫，捞出备用。

  4. 坐热炒锅，加入葱段姜片蒜片，八角翻炒，爆香后加入牛肉。

  5. 接着倒入料酒、生抽，炒匀。

  6. 牛腩肉变色后，加入刚才去掉浮沫的煮牛肉的开水，开水要没过牛肉。这一步，如果为了迅速熟，可以倒入电压力锅，启动牛肉这档，25分钟做好。如果用炒锅，大概小火焖50-60分钟。大家根据自己的情况来选择。

  7. 另找一个炒锅，加入西红柿，炒出红汤汁，加入半碗开水煮开。

  8. 把番茄汤倒入煮好的牛肉中，加入冰糖和适量盐，继续小火炖25-30分钟。

  9. 这样一大碗暖暖的番茄牛肉，搭配一大碗热腾腾的米饭，是深秋里最贴心的暖食哦。

做法3：番茄牛腩

菜谱食材
料酒 5ml 土豆 2个 胡萝卜 1根 糖 15g 盐 5g 香叶 2片 生抽 10ml 番茄酱 15g 水 1000ml 洋葱 1个 牛腩 500g
做法步骤

  1. 牛肉切块，冷水下锅，加葱、姜、蒜、香叶、料酒焯水，捞出洗净血沫（注意不要用冷水洗，避免肉冷缩，导致干柴）；

  2. 将土豆、胡萝卜切滚刀块，锅内放少许油，将土豆、胡萝卜炒至微焦盛出；

  3. 番茄一部分切小丁，一部分切大块，锅内加油，加入姜片爆香，倒入番茄丁炒香，加入番茄酱炒香，烹入料酒，加入番茄块；

  4. 加入糖、酱油炒匀后，加入牛肉翻炒均匀，倒入热水没过牛肉，大火烧开后转中小火，炖煮40分钟；

  5. 加入土豆、胡萝卜，继续小火煮10分钟；

  6. 加入洋葱和盐，翻炒均匀，关火盛盘即可。

做法4：番茄牛腩汤

菜谱食材
蒜 5~6瓣 料酒 少许 土豆 2个 胡萝卜 1个 盐 适量 香叶 2~3片 草果 1个 桂皮 一小片 茴香 小搓 八角 2个 蕃茄 3个 牛腩 300g 小葱 3棵 豆蔻 2个 蕃茄沙司 适量
做法步骤

  1. 牛腩洗净，备用。

  2. 牛腩焯水，备用

  3. 胡萝卜和土豆切块。

  4. 小葱打结，备用。蕃茄切块。（我偷懒了）

  5. 备用的调料哦！

  6. 先把土豆和胡萝卜炒下，到半熟状态。

  7. 蕃茄入锅炒，炒到浓汁可以再加入蕃茄沙司，一起炒。

  8. 把八角，豆蔻，桂皮，草果，入油锅中炒香加入蒜，在倒入牛腩翻炒，加水没过牛腩，加入茴香，香叶，料酒炖30分钟。

  9. 把炒好的土豆，胡萝卜，蕃茄放入电压力锅中，倒入炖了30分钟的牛腩，放上葱结，再压30~40分钟，出锅时加盐。

  10. 配米饭，我的最爱。

  11. 撰写制作步骤

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