番茄牛腩

番茄牛腩菜谱做法

主料

蒜
2瓣
料酒
1大勺
冰糖
适量
葱
半颗
盐
适量
八角
2个
生抽
2勺
姜片
适量
食用油
适量
番茄
2个
牛腩肉
250克

番茄牛腩做法步骤

1
牛腩肉切块后在水中浸泡30-40分钟，去掉血水。
2
准备好调味料，番茄开始烫皮后切块备用。
3
泡好的牛腩冷水下锅，煮开后去掉表面的浮沫，捞出备用。
4
坐热炒锅，加入葱段姜片蒜片，八角翻炒，爆香后加入牛肉。
5
接着倒入料酒、生抽，炒匀。
6
牛腩肉变色后，加入刚才去掉浮沫的煮牛肉的开水，开水要没过牛肉。这一步，如果为了迅速熟，可以倒入电压力锅，启动牛肉这档，25分钟做好。如果用炒锅，大概小火焖50-60分钟。大家根据自己的情况来选择。
7
另找一个炒锅，加入西红柿，炒出红汤汁，加入半碗开水煮开。
8
把番茄汤倒入煮好的牛肉中，加入冰糖和适量盐，继续小火炖25-30分钟。
9
这样一大碗暖暖的番茄牛肉，搭配一大碗热腾腾的米饭，是深秋里最贴心的暖食哦。

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