家常拔丝地瓜做法 快手做法3篇

做法1：拔丝地瓜

菜谱食材
冰糖 适量 油 适量 水 适量 地瓜两个 适量
做法步骤

  1. 切好块

  2. 开火，放油，油量适中就好。

  3. 开始炸，地瓜变深色就可以，我喜欢吃老一些的，就多炸一会。

  4. 炸出来的成品忘拍啦，我用的是冰糖。

  5. 油适中，加冰糖，化开。

  6. 加水，一直熬，一直熬，看气泡越来越小。

  7. 最后糖越来越稠，起勺子能成线，就好了。

  8. 糖熬好，下炸好的地瓜，马上翻腾，要快，要不然就糊啦，最后关火，盛盘，成功啦。

  9. 第一次做就这样成功，很开心啦，每个地瓜都起丝了，味道很不错。

做法2：拔丝地瓜

菜谱食材
油 适量 白糖 70克 芝麻 适量 地瓜 一个
做法步骤

  1. 地瓜切滚刀块。

  2. 五成热油，下地瓜炸至表面金黄。

  3. 锅中留少量底油，加入白糖，小火慢熬。

  4. 熬至起小泡，立马离火，此时锅中应是满是小泡的糖浆。

  5. 把炸好的地瓜倒入锅中，裹匀糖浆，撒上芝麻，立刻装盘，摆一小碗水即可上桌。

做法3：拔丝地瓜

菜谱食材
糖 适量 地瓜 适量
做法步骤

  1. 把地瓜切成均匀的滚刀块，放入油里炸成金黄色，出锅备用

  2. 把糖放入锅内，倒入少量水，大火把糖水烧开，立即换成小火，加入一小勺油，不停朝一个方向搅动，

  3. 待糖形成金黄色，关火，把备用的地瓜倒入锅里快速翻炒，盛出即可，

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