红油竹笋怎么做好吃又营养 精选做法5篇

做法1：红油竹笋

菜谱食材
竹笋 适量
做法步骤

  1. 竹笋盐水煮，去麻涩味。捞出冲凉水，拍扁切段。

  2. 盐，鸡精，姜，蒜，油辣椒，糖，生抽，白醋，花椒油，香油拌匀装盘。

做法2：红油竹笋

菜谱食材
辣椒 适量 花生米 适量 竹笋 适量
做法步骤

  1. 春笋

  2. 取嫩笋

  3. 蒸熟

  4. 取出来

  5. 指碎扁

  6. 撕开

  7. 备调料

  8. 拌

  9. 成品

做法3：红油竹笋

菜谱食材
味精 1勺 糖 1勺 香油 1勺 盐 1勺 生抽 1勺 辣椒油 3勺 花椒面 1g 新鲜竹笋 1斤
做法步骤

  1. 竹笋去老根切片！

  2. 水烧开放一小勺盐，倒入切好的笋片焯4分钟！

  3. 捞出焯好的笋片放在提前准备好的凉开水里过凉！

  4. 盐、味精、糖、生抽、香油、辣椒油调在一起！

  5. 处理好的笋片装盘淋上红油汁就可以了！

做法4：红油竹笋

菜谱食材
味精 1勺 糖 1勺 香油 1勺 盐 1勺 生抽 1勺 辣椒油 3勺 花椒面 1g 新鲜竹笋 1斤
做法步骤

  1. 竹笋去老根切片！

  2. 水烧开放一小勺盐，倒入切好的笋片焯4分钟！

  3. 捞出焯好的笋片放在提前准备好的凉开水里过凉！

  4. 盐、味精、糖、生抽、香油、辣椒油调在一起！

  5. 处理好的笋片装盘淋上红油汁就可以了！

做法5：红油竹笋

菜谱食材
醋 1/2勺 大蒜 1头 葱花 少许 生抽 1勺 白糖 5g 红油 2勺 花椒油 几滴 竹笋 1个
做法步骤

  1. 新鲜竹笋戴手套剥皮洗净切梳子状

  2. 如图

  3. 过水+盐+1滴食用油焯水3分钟

  4. 焯水后快速过凉+盐浸泡一夜，早上换水几次，以去除涩味。

  5. 蒜末葱花（可以有辣椒面）热油泼后+盐、生抽、醋、白糖、花椒油、红油拌匀。

  6. 把第五步拌入即可（我怕辣，所以红油放得少），鲜嫩脆爽，人间美味是清欢！

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