烧茄子的做法怎么样简单又好吃 做法集粹6篇

做法1：经典烧茄子

菜谱食材
料酒 适量 八角 2 白醋 适量 西红柿 半个 茄子 2 甜面酱 适量 青椒半个 适量
做法步骤

  1. 茄子、青椒、西红柿去皮切成如图形状，茄子加少量盐杀一下

  2. 挤干水分将茄子煎熟 盛出备用

  3. 锅中加油放入八角炝出香味

  4. 加入西红柿翻炒

  5. 倒入茄子翻炒 分别加入适量甜面酱、白醋、酱油、料酒翻炒

  6. 加入青椒翻炒 待青椒熟后出锅

  7. 完成

做法2：素烧茄子

菜谱食材
姜 适量 干辣椒 3粒 酱油 适量 糖 适量 大蒜 10瓣 盐 适量 八角 1粒 香菜 4颗 茄子 1条 大葱 适量 耗油 适量 甜面酱 适量 味极鲜 适量
做法步骤

  1. 茄子削皮 切成两片连刀型的数片（像是炸茄夹）

  2. 再将其都切成手指般粗细的长块

  3. 热锅凉油 注意 多放一些油 因为茄子比较吃油哦！然后煸炒茄子 直到软烂

  4. 将葱姜蒜切末 干辣椒切断 热锅凉油 将八角 干辣椒先放入锅中煸炒 直到有香味 然后放入葱姜蒜 再翻炒出香味 放入刚刚煸炒至软烂的茄子 小火 放入甜面酱 酱油 耗油 白糖 盐 翻炒 关火后再放入一些生蒜末 以及香菜末 就可以出锅啦！

做法3：烧茄子

菜谱食材
蒜 4瓣儿 酱油 适量 糖 适量 蚝油 适量 盐 适量 葱花 50克 茄子 两根
做法步骤

  1. 长茄子对半切开 因为锅小我就又在中间切了一刀 国内放油 烧热小火炸三分钟

  2. 翻个再炸三分钟 炸到用筷子扎可扎透就熟了

  3. 放到吸油纸上淋干油

  4. 葱姜蒜切末放锅中炒加入酱油蚝油盐 炒一分钟

  5. 将酱汁倒到茄子上。简单好吃的烧茄子就做好了！

做法4：烧茄子

菜谱食材
青椒 一个 西红柿 一个 茄子 一个
做法步骤

  1. 茄子切成棱角型、西红柿切块，青椒切段，蒜末多些

  2. 油量要大，茄子吃油！小火翻炒，快熟时候放西红柿和青椒

  3. 最后菜熟后浇入蒜末、盐。

做法5：红烧茄子

菜谱食材
蒜 5颗 酱油 适量 糖 适量 茄子 两个
做法步骤

  1. 将茄子去皮，切成滚刀块，用盐淹一下，大约二十分钟，腌出多余的水分。腌茄子的过程中，可以将蒜瓣切成粒。

  2. 热锅，倒油，待油热后，加入糖，等糖融化，加入腌好的茄子，不停的翻炒。

  3. 放入一点盐，酱油，等茄子八分熟的时候，倒入刚刚切好的蒜粒，再翻炒一下。出锅，可以了！

做法6：酱烧茄子土豆

菜谱食材
土豆 两个不大不小的 酱油 1勺 豆瓣酱 1勺 茄子 一大个 烤肉酱 1勺 自制韩式春酱 1勺
做法步骤

  1. 没有春酱也可以不加

  2. 可以油炸也可以油煎

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