酸辣土豆丝的做法怎么样简单又好吃 做法集锦6篇

做法1：酸辣土豆丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 土豆 1—2个 盐 适量 泡辣椒 3—5 青辣椒 1 泡菜 少许
做法步骤

  1. 先将土豆去皮，切丝，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆

  2. 青辣椒，泡辣椒，泡菜都切丝，姜，蒜切粒

  3. 炒锅放油，下姜蒜粒，青辣椒丝，泡辣椒丝，泡菜丝炒出香味，放土豆丝翻炒几下，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀，菜熟装盘、一盘酸辣脆脆的土豆丝就可以上桌了

做法2：酸辣土豆丝

菜谱食材
蒜 一个 土豆 一个 盐 一小勺 白醋 一小勺 油 一勺
做法步骤

  1. 剥蒜后切成一小块，放在一边备用

  2. 将土豆的皮刨掉，切丝(也可以用擦子擦)，泡在水里去淀粉(防止土豆变黑)

  3. 开锅，热油，将蒜放下去爆香(小心溅出)，再放辣酱炒几下，再放土豆丝。翻炒几下，加入陈醋和盐，快速翻炒。

  4. 最后关火，出锅！

做法3：酸辣土豆丝

菜谱食材
姜 一小块 蒜 8瓣 土豆 2个 盐 适量 白醋 适量 色拉油 小半碗 干辣椒段 7、8个左右 尖椒 1个 红尖椒 一个
做法步骤

  1. 土豆切丝，然后直接泡到清水里。用刀先切薄片，然后切丝，最好慢一点切的匀一点！

  2. 尖椒、胡萝卜切丝，这两样不宜过多，就是调色用的，蒜跟姜切末

  3. 然后再锅里热水，加一点盐，水沸腾的时候把土豆丝在开水锅里焯一下，十秒钟就好！这样可以使土豆丝吃的时候脆脆的

  4. 锅中放油，把辣椒段和姜末、蒜末放进去翻炒几下，然后把土豆丝放进去，再加入尖椒丝和胡萝卜丝继续翻炒30秒左右，加入白醋、盐，翻炒两下就可以装盘了

做法4：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 两个 醋 适量 辣椒酱 适量
做法步骤

  1. 土豆切丝在水中泡，去除淀粉

  2. 锅中倒油，待油热后放蒜片，葱花，辣酱，炒香

  3. 放土豆丝翻炒，放酱油，盐，快出锅时放醋，蒜片，翻炒几下，出锅

做法5：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 3个 醋 适量 葱 3根 盐 适量 鸡精 适量 油 适量 生抽 少许 青辣椒 1个 鲍鱼汁 适量 小米椒 1个
做法步骤

  1. 将土豆去皮，洗净切丝，放入盐水，洗洗，捞起来把水，滤掉，把青辣椒，葱，洗好，青辣椒切丝，葱切段

  2. 倒入油，等油温差不多时加入小米椒，在放入土豆翻炒，加盐，鸡精，翻炒，加少许醋，翻炒加入青辣椒，再加鲍鱼汁，翻炒，再加入生抽，翻炒，在加葱，这样就可以，记得这样，顺序，青辣椒才不会变色，炒出来绿绿的

做法6：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 适量 醋 适量 盐 适量 生抽 适量 辣椒 适量 蒜片 适量 葱丝 适量 花椒或花椒粉 适量
做法步骤

  1. 放花椒、辣椒、蒜片、葱丝爆香

  2. 倒入土豆丝，放醋、生抽、盐

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