番茄牛腩

番茄牛腩菜谱做法

主料

料酒
5ml
土豆
2个
胡萝卜
1根
糖
15g
盐
5g
香叶
2片
生抽
10ml
番茄酱
15g
水
1000ml
洋葱
1个
牛腩
500g

番茄牛腩做法步骤

1
牛肉切块，冷水下锅，加葱、姜、蒜、香叶、料酒焯水，捞出洗净血沫（注意不要用冷水洗，避免肉冷缩，导致干柴）；
2
将土豆、胡萝卜切滚刀块，锅内放少许油，将土豆、胡萝卜炒至微焦盛出；
3
番茄一部分切小丁，一部分切大块，锅内加油，加入姜片爆香，倒入番茄丁炒香，加入番茄酱炒香，烹入料酒，加入番茄块；
4
加入糖、酱油炒匀后，加入牛肉翻炒均匀，倒入热水没过牛肉，大火烧开后转中小火，炖煮40分钟；
5
加入土豆、胡萝卜，继续小火煮10分钟；
6
加入洋葱和盐，翻炒均匀，关火盛盘即可。

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