炒花蛤家庭简单做法 做法荟萃6篇

做法1：爆炒花蛤

菜谱食材
香菜 100g 尖椒 200g 花蛤 600g
做法步骤

  1. 1 把买好的花蛤焯水直到花蛤开口 大概一分钟

  2. 把配料尖椒 香菜 姜 葱备好

  3. 3 锅里放油 加葱姜并加入郫县豆瓣酱煸香

  4. 4 加入花蛤尖椒和香菜 烹入料酒和生抽翻炒出锅

做法2：辣炒花蛤

菜谱食材
花蛤 500g 蒜子 适量 美极鲜 适量 青红杭椒 适量 蒸鱼汁 适量 鲜小米辣 适量
做法步骤

  1. 青红杭椒切圈，花蛤冷水焯水（这样容易张口）焯水张口后立马冷水冲凉，这样肉与壳不容易分离

  2. 锅内放少许油，下入蒜子炒香，下入鲜小米辣，青红杭椒圈，加少量水，下入花蛤，调入鸡精，味精，胡椒粉，蒸鱼汁，美极鲜，翻炒勾少许芡，明油出锅！

  3. 蒸鱼汁和美极鲜适量就好，这两种调料含盐分比较重，不注意很容易咸

做法3：辣炒花蛤肉

菜谱食材
蒜 4瓣 料酒 1大勺 糖 3克 葱 适量 盐 适量 生抽 1勺 青红椒 各3个 耗油 适量 姜丝 适量 花椒粒 30克 花蛤肉 500克
做法步骤

  1. 贮备材料

  2. 调料

  3. 油烧开依次放入花椒粒、干辣椒段、葱姜蒜翻炒出香味，放入青红椒丝，倒入花蛤肉放3克白糖提鲜，爆炒。时间不超一分钟，否则花蛤肉会老。

  4. 出锅时放鸡精，成功。

做法4：辣炒花蛤

菜谱食材
姜 3大片 干辣椒 5-6个 葱 1/3根 豆瓣酱 2大勺 辣椒粉 1大勺 花蛤 900克
做法步骤

  1. 买来的花蛤，清水泡着，放两勺盐，吐沙子！！！

  2. 葱切段 姜切3片 干辣椒5-6个

  3. 倒油，待油热，将刚刚备好的三样一起倒入，翻炒，爆出香气，大概半分钟到一分钟的时间

  4. 将两大勺豆瓣酱和一大勺辣椒粉倒入锅里，翻炒混合

  5. 颜色漂亮，亮红棕，香味儿也都出来啦

  6. 倒入处理好的花蛤，翻炒一分钟

  7. 倒入半碗水，咕嘟咕嘟后，翻一下。 盖上锅盖，煮七八分钟，花蛤基本全部打开了

  8. 盛出！！！因为豆瓣酱盐分够了，就不需要加盐啦

  9. 花蛤肉去味儿了，豆瓣酱很重要 这个汤的味道也很好，鲜香的，少喝几口变好，因为我很注意养生哈哈哈

做法5：青椒炒花蛤

菜谱食材
姜 适量 酱油 适量 盐 适量 花蛤 500g
做法步骤

  1. 花蛤买回来放水里让它吐沙

  2. 然后把姜切丝。大蒜。酱油。还有料酒备好。

  3. 然后开始啦！把锅热好。放油烧热。然后放姜。大蒜。还有青椒。炒香。然后在放花蛤炒。放盐。料酒搅拌一下。然后放入水没过花蛤就行。然后把汁收的差不多放入酱油。出锅。享用美食

做法6：耗油炒花蛤

菜谱食材
料酒 一勺 大蒜 3g 香油 几滴就可以 葱花 适量 生抽 半勺 生姜 3g 食盐 适量 花蛤 500g
做法步骤

  1. 热水焯一下花蛤，开口即可，捞出。

  2. 到食用油，葱姜蒜，炒香。

  3. 倒入花蛤，加入料酒，耗油，生抽，味达美，翻炒，出锅。

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