烧茄子怎么做好吃又营养 做法集粹4篇

做法1：烧茄子

菜谱食材
酱油 10ml 蚝油 5g 姜末 适量 茄子 200g 香葱 适量 蒜片 适量 肉丝 适量
做法步骤

  1. 茄子洗净擦干水分

  2. 锅中放少量油，小火加盖煎至两面金黄

  3. 分次全部煎好

  4. 蒜切片，姜切末，香葱末

  5. 酱油15克，蚝油5克拌匀，也可以根据喜好再加点糖

  6. 姜、蒜放入锅中煸香

  7. 加入调好的料汁烧开

  8. 加入煎好的茄子

  9. 再加入炒好的肉丝出锅

做法2：洋葱烧茄子

做法步骤

  1. 4个茄子切条，半个洋葱切丝，切少许葱花

  2. 香菇梗洗干净撕开，没有不放也可以的

  3. 放油煎香菇梗，蕉黄时盛出，放香菇梗会香一点，吃的时候也像肉的感觉

  4. 盛出香菇梗后再加些油煎茄子，要多点油啊

  5. 煎好的茄子控油

  6. 少许油炒葱和洋葱

  7. 放入香菇梗+茄子+酱油+盐+少许糖就可以了

做法3：红烧茄子

菜谱食材
蒜 两瓣 酱油 少许 糖 少许 鸡蛋 两个 盐 少许 西红柿 两个 面粉 适量 茄子 一个 辣青椒 两个
做法步骤

  1. 把茄子削皮切成滚刀块，西红柿，青椒切好备用。

  2. 放适量的面粉，盐，花椒和两个鸡蛋放在一起，搅拌成面糊糊

  3. 把切好的茄子放到面糊糊里面，均匀的沾上面糊糊。准备油锅，开始炸茄子。

  4. 炸至金黄色，将炸好的茄子捞出备用。

  5. 将准备好的蒜，西红柿，青椒倒入锅中翻炒，加入适量酱油，盐，白糖，继续翻炒，翻炒至西红柿有了汤汁，把炸好的茄子放入，翻炒几下美味的烧茄子就可以出锅了！！

做法4：烧茄子

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 酱油 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 青椒 1个 西红柿 3个 长茄子 1个
做法步骤

  1. 茄子切滚刀块，西红柿去皮切块，葱姜蒜切沫备用，勾好的芡汁最后没用上。

  2. 锅中放油烧热放入茄子，本来想放进去炸一下捞出来，结果翻炒了两下就把油全吸了。下次注意 嘿嘿

  3. 茄子捞出来，锅里剩下的油呛爆葱姜蒜。

  4. 放入西红柿翻炒

  5. 再倒入青椒和炸好的茄子，想吃软一点的青椒可以早点儿放。翻炒一会儿，感觉快糊锅放点儿开水。放入一大勺盐，一勺白糖，适量酱油。

  6. 翻炒出锅啦。哈哈 美味

菜谱做法推荐