青椒肉丝做法详细步骤 做法集粹5篇

做法1：家常菜青椒肉丝

菜谱食材
姜 两片 蒜 2瓣 酱油 适量 糖 适量 盐 适量 青椒 3个 猪肉 400g 油 适量
做法步骤

  1. 肉切丝用酱油也就是生抽拌匀腌制15分钟左右

  2. 腌制肉丝的过程青椒切丝

  3. 锅内倒入油小火放入姜蒜，蒜拍下就行

  4. 倒入肉丝翻炒一会，放入糖，盐炒熟

  5. 肉丝炒的差不多的时候放入青椒

  6. 青椒熟了就可以了

做法2：青椒肉丝

菜谱食材
青椒 适量 葱姜蒜 适量 肉丝 适量
做法步骤

  1. 我是超市买的切好的肉丝，回家洗净水控干，加老抽生抽，花椒粉，淀粉，郫县豆瓣酱搅拌均匀腌制10分钟

  2. 青椒切丝，蒜头切片，葱切段，姜切丝备用

  3. 锅里油烧热，倒入腌好的肉丝翻炒，再倒葱姜蒜，翻炒，加盐，鸡精，少许白糖，翻炒，再加青椒丝，翻炒三到五分钟出锅 完成！

做法3：青椒肉丝炒白干

菜谱食材
料酒 少许 醋 1/3勺 糖 1/3勺 盐 适量 青椒 一个 生抽 一勺 红椒 一个 肉丝 100g 白干 三块
做法步骤

  1. 白干先切片，开水烫一下

  2. 白干捞出沥干水份，肉切丝，放生抽料酒抓匀腌制一会，青红椒切丝，算切末

  3. 油锅放蒜末爆香，为了拍照爆过头啦

  4. 放入腌制一会的肉丝翻炒至全部变色

  5. 放烫好的白干翻炒，放盐 ，糖，黑胡椒粉调味翻炒，边炒边放点水，这样干子会比较软不会硬邦邦的。

  6. 放入青红椒翻炒片刻，醋溜锅边，翻炒关火即可

  7. 撒上芝麻，上桌

做法4：青椒肉丝

菜谱食材
冰糖 4颗 酱油 1勺 蚝油 少许 盐 1勺 青椒 3只 猪肉 250g 辣椒粉 少许
做法步骤

  1. 猪瘦肉切丝，加入适量盐、嫩肉粉、冰糖、酱油、料酒、冰糖，拌匀后腌制两至三分钟

  2. 在腌肉的同时把青椒切丝

  3. 油热后倒入腌好的肉丝，炒至五分熟

  4. 把肉丝拨至一边，倒入肉丝，加适量盐煸炒

  5. 当青椒稍软后和肉丝一块炒，加适量蚝油调味，并把腌肉的汁一块倒入

  6. 炒熟后装盘即可

做法5：青椒肉丝

菜谱食材
蒜 3瓣 料酒 1勺 蚝油 1勺 盐 少许 青椒 5个 油 适量 生抽 1勺 玉米淀粉 1勺 里脊肉 250克 白胡椒粉 1勺
做法步骤

  1. 大青椒切丝

  2. 大蒜切片

  3. 里脊肉切丝，用少量玉米淀粉，盐，耗油，胡椒粉腌制十分钟。

  4. 热锅冷油，下入蒜片青椒丝爆香。蒜片微黄的时候下入肉丝。翻炒到肉丝稍微发白，加少许老抽，耗油，盐调味，翻炒均匀即可出锅。

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