家常烤鸡肉串详细做法 做法集锦6篇

做法1：烤鸡肉串

菜谱食材
鸡蛋 15克 盐 适量 玉米淀粉 1小勺 辣椒粉 适量 孜然 适量 鸡胸肉 150克，
做法步骤

  1. 先把用的竹签泡在水里约1小时，这样不容易烤的时候糊掉。

  2. 把鸡肉、玉米淀粉在混合调成糊状，倒入切成条的鸡肉拌匀，腌制半小时以上

  3. 把腌制好的鸡肉，穿在竹签上，放到预热好的250度烤箱中层烘焙，到6分钟的时候取出翻面，并撒上孜然，再放进烤箱烤6分钟，烤好后撒上辣椒末，不够咸可适当加点盐

做法2：韩式辣酱烤鸡肉串

做法步骤

  1. 将鸡胸肉切寸丁，用盐、胡椒粉、酱油、料酒、香油抓匀，放冰箱腌制一夜；

  2. 将青、红、黄椒、洋葱切寸块备用；

  3. 将鸡肉块和彩椒块、洋葱块用竹签串在一起；

  4. 把韩式蒜蓉辣酱涂在肉串上；

  5. 烤箱200度预热，烤箱中层烤十五分钟即可。

做法3：日式大葱烤鸡肉串

菜谱食材
酱油 1勺 盐 1勺 黑胡椒粉 少量 大葱 一根 芝麻 少量 蘑菇 一朵 鸡腿肉 1只 照烧酱 一勺 香草末 随意
做法步骤

  1. 鸡腿拆骨

  2. 用刀背拍拍松

  3. 大葱切节，蘑菇一分四

  4. 鸡肉切块

  5. 鸡肉加入盐、料酒、酱油、黑胡椒粉、少量糖、香菜末腌制10分钟

  6. 如图式样间隔开来串成串儿～

  7. 烤箱预热200摄氏度，铝箔包起串儿，放进烤箱加热5分钟

  8. 五分钟后打开翻面，再包起来继续烤5分钟

  9. 这次拿出烤箱，会发现肉下面出了很多汁水，肉已经熟了。把汁水倒掉。

  10. 两面都均匀刷上照烧酱。烤箱改成上火200度。铝箔不再盖上。直接继续烤3分钟。

  11. 翻面再烤5分钟。

  12. 撒上芝麻装盘！

做法4：烤鸡肉串

菜谱食材
姜 4片 料酒 适量 蚝油 适量 生抽 10ml 蜂蜜 15ml 老抽 10ml 洋葱 半个 柠檬汁 5ml 色拉油 适量 红椒 一个 鸡腿 1个
做法步骤

  1. 鸡腿肉洗净，切成小块

  2. 红椒、洋葱切成大小均匀的小块

  3. 调制腌料：生抽、老抽、蜂蜜、柠檬汁、料酒，姜。混合均匀

  4. 鸡肉块放入腌料内，带上手套抓匀，腌制半小时左右

  5. 将鸡肉和青椒洋葱窜起来。放在垫了油纸的烤盘上。（竹签要用水泡透，怕烤制的时候会焦。）

  6. 放入预热好的烤箱，我家烤箱用200°，烤十分钟

  7. 取出刷油，并翻身，再放入烤箱，10分钟

  8. 再次取出，刷蚝油。放入烤箱，调至上烤模式，继续烤5分钟左右

  9. 出炉。

做法5：迷你烤鸡肉串

菜谱食材
盐 1/4小匙 生抽 1/2勺 洋葱 适量 黑胡椒粉 适量 细砂糖 1/4勺 青红黄彩椒 各适量 鸡琵琶腿 4只
做法步骤

  1. 准备好几只鸡琵琶腿

  2. 鸡琵琶腿去骨后切成小块，加入生抽、糖、黑胡椒和盐，腌制1小时左右。

  3. 将洋葱和青椒、红椒、黄椒也全部切块。

  4. 使用签子将鸡肉和蔬菜串起。

  5. 预热烤箱上下火180度，烘烤15-20分钟左右就完成了。

  6. 出炉

做法6：普罗旺斯风味烤鸡肉串

菜谱食材
生抽 5克 玉米淀粉 3克 橄榄油 15克 洋葱 100克 鸡胸肉 350克 孜然粉 2克 彩椒 300克 海盐 3克 普罗旺斯风味香料 5克
做法步骤

  1. 准备所需要的食材。

  2. 鸡胸肉清洗干净切小块。

  3. 加入海盐，孜然粉，玉米淀粉，生抽，白砂糖腌制30分钟。

  4. 红椒切片。

  5. 黄椒切片。

  6. 青椒切片。

  7. 洋葱切片。

  8. 用竹签把鸡肉和彩椒洋葱串起来。

  9. 美的电饼铛加热，倒入橄榄油。

  10. 把鸡肉串放入烤盘中，2.0盘纹加热更均匀，多向均匀导热，使鸡肉与蔬菜熟度相近，口感更好。

  11. 盖上盖子利用锁水圈锁住水分和香味，有效避免水分和香气流失，锁住营养成分。这款电饼铛不光能盖上盖子双面加热，还可以180°打开煎烤，上下盘分区控温，操作简单，满足多种煎烤需求。

  12. 鸡肉串各面均匀撒上普罗旺斯风味香料，刷蜂蜜。

  13. 各面刷上生抽。

  14. 风味特别，好吃不长胖的烤鸡肉串就大功告成了！

  15. 只需5分钟，美味即成！

  16. 聚会，宵夜必备美食，鸡肉鲜嫩多汁，一口一口简直停不下来！

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