怎么做巧克力曲奇详细做法 精选做法6篇

做法1：巧克力曲奇饼干

菜谱食材
盐 1小勺 白砂糖 2勺 牛奶 适量 低粉 三勺 黄油 10g 鸡蛋黄 1个 巧克力酱 适量
做法步骤

  1. 准备用料

  2. 把室温软化的黄油和白砂糖混合拌匀，加入蛋黄，搅匀

  3. 筛入面粉，和匀

  4. 在揉面过程中慢慢挤入巧克力酱，面揉至光滑不粘手，巧克力酱多少自己决定

  5. 我没有做曲奇的模子，用瓶盖扣的。。然后210度预热，再上下180度烤10分钟，然后在曲奇表面再涂些巧克力酱继续烤，5分钟后看巧克力酱凝固了就可以了。

做法2：巧克力曲奇饼干

菜谱食材
鸡蛋 1个 白砂糖 30g 黄油 130克 低筋面粉 200g 巧克力酱 60g
做法步骤

  1. 室温软化黄油，加入糖粉，以及砂糖，用打蛋器高速打发

  2. 一个鸡蛋，敲入碗中，手动打散，待黄油打发成淡色发白的羽毛状，分3次加入蛋液，每加一次，搅打蛋液完全融入到黄油中

  3. 挤入巧克力酱，筛入面粉，用拌刀，慢慢搅拌面糊，搅拌均匀

  4. 将面糊装入裱花袋中，使用喜欢的型状裱花嘴，在烤盘中挤出花型

  5. 烤箱预热，180°20分钟左右。时间与温度视自家的烤箱而定

做法3：巧克力曲奇

菜谱食材
白糖 70克 黄油 130克 可可粉 20克 低筋面粉 160克 蛋液 50克
做法步骤

  1. 各种材料称重备用。

  2. 把黄油和白糖一起打匀,分次倒入蛋液，每次倒入蛋液都要搅打均匀再倒入下一次，直到蛋液倒完为止。

  3. 呈羽毛状。

  4. 筛入底筋面粉和可可粉。

  5. 充分翻拌均匀。

  6. 倒入裱花袋里。

  7. 挤到烤盘上，挤得有些丑啊。

  8. 烤箱200度预热，190度烤10分钟。

  9. 配一杯普洱茶减肥又保健，还可以尝到自己喜欢的美味。

  10. 一次吃不完可以密封保存。

做法4：巧克力曲奇

菜谱食材
鸡蛋 70g（1个半） 砂糖 30g 黄油 45g 可可粉 12g 泡打粉 1.25g 低筋面粉 100 糖粉 适量 巧克力 100g
做法步骤

  1. 黄油和巧克力隔水化成液体，加入白糖一起搅拌

  2. 加入蛋液搅拌均匀

  3. 筛入面粉、泡打粉、可可粉，继续搅拌

  4. 放冰箱冷藏至少一个小时

  5. 从冰箱拿出的面团成球，裹上厚厚的糖粉，摆在烤盘上，每个球的距离大一点，因为加热后球会化成饼，避免粘连，170度15-20分钟

  6. 如果喜欢软心的，考的时间短一点，喜欢脆的就烤的时间长一点，关键还的根据球的大小来定

做法5：巧克力曲奇

菜谱食材
黄油 70克 低筋面粉 100克 糖粉 30克 巧克力 40克
做法步骤

  1. 巧克力隔水融化

  2. 软化的黄油加糖粉打发

  3. 打发至蓬松的黄油加入融化好的巧克力搅拌均匀

  4. 筛入低粉揉成团

  5. 分成小剂子压扁用叉子按上花纹放入180度预热好的烤箱烤15分钟 时间依自己烤箱脾气而定哦

  6. 浓香巧克力曲奇就好啦

做法6：巧克力曲奇饼干

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 45克 黄油 150克 可可粉 18克 低筋面粉 280克 酵母粉 2克
做法步骤

  1. 黄油解冻，切小块，加入白糖

  2. 打发黄油

  3. 面粉，可可粉，酵母粉，搅拌均匀

  4. 蛋液分三次加入到黄油里，继续打发

  5. 黄油和混合的可可粉面粉倒入一起，搅拌均匀

  6. 再揉均匀，变成巧克力颜色了

  7. 分成等分大小

  8. 用叉子将每个巧克力团压成型

  9. 烤箱上下180℃，烤20分钟

  10. 浓浓的巧克力味，就这样做好了

  11. 好吃又好看的巧克力曲奇饼干就做好了，非常简单哦

菜谱做法推荐